Топ-10 удобных форм для запекания в 2025 году

В этой статье мы расскажем о самых распространенных материалах и функциональных особенностях, которые помогут выбрать идеальный вариант для вашего кухонного арсенала. Рассмотрим лучшие формы для запекания в 2025 году и поделимся советами по их использованию, чтобы блюда были вкусными и вызывали восхищение гостей.

Рейтинг лучших форм для запекания в духовке

В рейтинг вошли формы для запекания различных брендов, отличающиеся материалом, размером и функциональностью. Товары для топа мы выбирали, исходя из особенностей и характеристик емкостей, а также отзывов покупателей на маркетплейсах. Разобраться во всех тонкостях нам помог повар ресторана «Банщики» в Санкт-Петербурге Павел Лебедев.

1. Керамическая форма для запекания Le Creuset

Выполняет как функциональные, так и декоративные функции на кухне. Форма подходит для повседневного использования в микроволновой печи, духовке, на плите и на гриле — керамика хорошо удерживает тепло, поэтому блюда приготавливаются равномерно. Блюдо можно использовать как для обжаривания, маринования и запекания, так и в качестве декоративной посуды — оно обладает привлекательным дизайном. 

Некоторые пользователи отмечают, что форму лучше мыть вручную, чтобы сохранить внешний вид.

«Керамика Le Creuset — хороший выбор для тех, кто ценит функциональность и стиль. Также заслуживает внимания высокая температура, которую выдерживают эти формы», — комментирует Павел Лебедев.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• не впитывает запахи

• проста в уходе

• устойчива к низким и высоким температурам

Минусы:

• не рекомендуется пользоваться металлическими приборами

• относительная хрупкость керамики

Где купить:

• Posudamart

• Яндекс Маркет

2. Стальная форма для выпекания Kuchenland

Хорошо проводит тепло, благодаря чему пища прогревается равномерно, что важно для приготовления различных блюд.

Форма легко чистится и не боится посудомоечной машины. Также в комплекте есть решетка, благодаря которой лишний жир стекает с пищи.

Павел Лебедев дополняет: «Стальные формы Kuchenland остаются классикой на кухне. Высокая теплопроводность делает их идеальными для таких блюд как жаркое. Наличие решетки для стока жира — удобство для людей, кто следит за своим питанием».

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• нагревается равномерно по всей поверхности

• простота в уходе

• устойчива к высоким температурам

Минусы:

• не рекомендуется пользоваться металлическими приборами

• большой вес

Где купить:

• Kuchenland

• Ozon

3. Фарфоровая форма для запекания Maxwell & Williams

Изготовленная из жаропрочного фарфора, форма равномерно нагревается, что позволяет достичь идеального результата при запекании.

Пользователи отмечают, что фарфор не впитывает запахи и легко чистится.

Павел Лебедев комментирует: «Фарфоровые формы качественные и стильные. Они хорошо подходят не только для запекания, но и для подачи на стол. Благодаря их внешнему виду вы можете не переживать о том, как будет выглядеть блюдо при сервировке».

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• высокая термостойкость

• простота в уходе

• эстетичный дизайн

Минусы:

• высокая стоимость

• может треснуть при резком перепаде температур

Где купить:

• Богемия

• Ozon

4. Керамическая форма для запекания Agness

Оригинальная форма-тыква Agness изготовлена из жаропрочной керамики.

Пользователи отмечают, что форма защищает пищу от пересыхания, что делает ее более сочной и ароматной. Кроме того, наличие крышки упрощает транспортировку готовых блюд.

Эксперт подтверждает, что форма хорошо подходит для длительного томления блюд под крышкой.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• устойчивость к высоким температурам

• наличие крышки

• можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• относительная хрупкость керамики

• может треснуть при резком перепаде температур

Где купить:

• Богемия

• Ozon

5. Стеклянная форма Pyrex

Изготовлена из термоупрочненного стекла, поэтому ее можно нагревать в духовом шкафу и хранить в морозильной камере. Кроме того, прозрачная структура стекла позволяет легко следить за состоянием блюда.

Форма помещается в стандартные духовые шкафы благодаря своим компактным размерам.

Эксперт отмечает: «Термоупрочненное стекло позволяет использовать эту форму для различных блюд: от мясных запеканок до замороженных десертов. Легкость в уходе и способность не впитывать запахи делают ее универсальным инструментом на кухне».

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• устойчивость к высоким температурам

• легкость в уходе

• эстетичный внешний вид

Минусы:

• относительная хрупкость стекла

• отсутствие крышки в комплекте

Где купить:

• Домовой

• Ozon

6. Стеклянная форма для запекания Luminarc

Форма с высоким уровнем прочности стекла. Одна из особенностей Luminarc — это возможность использования в микроволновой печи.

Многие пользователи отмечают, что блюдо равномерно прогревает еду и легко чистится, но надо быть осторожными с перепадами температуры, потому что стекло может треснуть.

«Стеклянные формы Luminarc хорошо подходят для запекания, потому что они приспособлены к высоким температурам. Стекло не впитывает ароматы, что можно считать одним из ключевых преимуществ», — считает Павел Лебедев.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• высокая термостойкость

• простота в уходе

• экологичность

Минусы:

• хрупкость

• может треснуть при резком перепаде температур

Где купить:

• Порядок

• Ozon

7. Алюминиевая форма для запекания с антипригарным покрытием Tefal

Антипригарное покрытие не позволяет пище пригореть, что облегчает приготовление и упрощает последующую мойку.

Пользователи отмечают, что при использовании антипригарной формы можно обойтись меньшим количеством масла, что позволяет готовить более здоровую пищу.

Павел Лебедев комментирует: «Антипригарные алюминиевые формы Tefal — спасение для занятых домашних поваров. Они существенно упрощают готовку благодаря своей способности предотвращать пригорание пищи. Также форма подходит для блюд, которые имеют липкую текстуру, такие как запеканка или курица».

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• нагревается равномерно по всей поверхности

• простота в уходе

• есть антипригарное покрытие

Минусы:

• не рекомендуется пользоваться металлическими приборами

• отсутствие крышки

Где купить:

• Tefal

• Ozon

8. Металлическая форма для запекания Tramontina с крышкой

Изготовлена из нержавеющей стали, которая прочна и устойчива к деформации. Зеркальная полировка формы позволяет вписать ее в сервировку любого стола.

«Нержавеющая сталь, из которой изготовлена форма Tramontina, нагревается равномерно, что делает блюда одинаково приготовленными по всей емкости», — дополняет Павел Лебедев.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• устойчивость к высоким температурам

• наличие крышки

• можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• не рекомендуется пользоваться металлическими приборами

• относительная легкость металла

Где купить:

• Домовой

• Яндекс Маркет

9. Силиконовая форма для запекания Mallony Roseo

Подходит для приготовления различных десертов и блюд. Благодаря ее гибкости можно использовать как в духовке, так и в морозильнике.

Силиконовые формы, предназначенные для использования в пищевых целях экологичны и долговечны, что также способствует снижению количества отходов.

Павел Лебедев считает, что форма Mallony Roseo удобна для процесса запекания благодаря своей гибкости, а также для приготовления сладостей.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• гибкость и легкость

• простота в уходе

• устойчива к низким и высоким температурам

Минусы:

• не рекомендуется пользоваться металлическими приборами

• отсутствие крышки в комплекте

Где купить:

• Домовой

• Ozon

10. Металлическая форма для запекания Atmosphere Black Swan

Изготовлена из стали с антипригарным покрытием, быстро нагревается, а силиконовые ручки защищают от выскальзывания.

Пользователи отмечают, что эта форма гораздо легче керамических и стеклянных. Однако, она может требовать дополнительной смазки маслом дна и бортов, чтобы предотвратить пригорание пищи.

Павел Лебедев подсказывает: «Металлические формы Atmosphere Black Swan — это сочетание прочности и теплопроводности, а небольшой вес делает их легкими в использовании».

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• устойчивость к высоким температурам

• силиконовые ручки

• можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• не подходит для микроволновой печи

• отсутствие крышки в комплекте

Где купить:

• Домовой

• Яндекс Маркет

Как выбрать форму для запекания

Выбор правильной формы для запекания занимает важное место в приготовлении еды. Хорошо подобранная посуда делает готовку любимых блюд эффективной и удобной. Павел Лебедев советует обратить внимание на несколько факторов, чтобы сделать правильный выбор.

1. Размер

«Форма должна быть достаточно объемной, чтобы вместить все ингредиенты вашего блюда, но и не слишком большой, чтобы не занимать лишнее место в духовке. Выбор правильного размера формы поможет обеспечить равномерный прогрев и достижение желаемого результата», — считает эксперт.

2. Материал

Формы для запекания изготавливают из различных материалов. Каждый материал имеет свои особенности и его выбор зависит от блюда, которое вы планируете готовить.

Павел Лебедев поясняет: «Стеклянные и керамические формы хорошо удерживают тепло и подходят для медленного запекания. Они равномерно прогреваются и помогают сохранить сочность и вкус. Металлические формы быстро нагреваются и хорошо подходят для блюд, которые требуют румяной корочки, а в силиконовых лучше готовить различные десерты».

3. Личные предпочтения

Павел Лебедев советует выбирать форму, которая соответствует потребностям и предпочтениям: если вы чаще всего готовите большие порции, то вам может понадобиться более вместительная форма. А если вы предпочитаете блюда с хрустящей корочкой, то лучше выбрать металлическую форму.

Обзор лучших форм для запекания