
В этой статье мы расскажем, как выбрать качественную посуду и из каких материалов ее делают. Вы узнаете, какие позиции вошли в рейтинг лучших сотейников в 2025 году. Также мы поделимся полезными советами по выбору посуды от эксперта.
Рейтинг топ-10 сотейников
Для некоторых людей слово «сотейник» незнакомо и звучит как термин на профессиональном языке поваров. Оно произошло от французского «соте» (переводится как «подпрыгивать»), что означало определенный способ приготовления рагу.
Сотейник — это нечто среднее между кастрюлей и сковородой. В этой посуде можно жарить и тушить пищу или даже запекать в духовке. Основным отличием являются толстые стенки и дно, чтобы продукты не прилипали к поверхности, а нагрев был равномерным. Этими условиями сотейник схож с жаровней — возможно, кому-то этот термин привычнее и понятнее.
Мы составили рейтинг лучших сотейников, исходя из их цены, материала и положительных отзывов покупателей. Также мы учитывали объем посуды и толщину ее стенок и дна.
1. Жаровня «Апрель» с антипригарным покрытием

Эта посуда продается в нескольких объемах, что подойдет как для небольших блюд, так и для приготовления обеда на всю семью. Ее можно мыть в посудомоечной машине и отправлять в духовку, так как у нее нет разборных пластиковых деталей.
Основные характеристики
Материал | Алюминий, покрытие Pfluon |
Объем | 3, 4 и 5 л |
Диаметр | 280, 300 и 320 мм |
Цвета | Серый, черный, темно-зеленый, синий, коричневый |
Крышка | Стеклянная с металлической ручкой и отверстием для выхода пара |
Ручка | Две короткие, несъемные |
Толщина дна | 5,3 мм |
Толщина стенок | 3,3 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
можно отправлять в духовку вместе с крышкой
подходит для посудомоечных машин
компактный и удобный дизайн
Минусы:
большой вес
отсутствие длинной съемной ручки
Где купить
2. Сотейник «Каменная» от «Нева Металл посуда»

Этот вариант представлен в двух объемах. Имеет высокий рейтинг на маркетплейсах и хорошие отзывы. По форме больше напоминает ковш, поэтому в нем можно тушить мясо и овощи в большом количестве. Сотейник можно мыть в посудомоечной машине, он также подходит для духовки.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием |
Объем | 2,7 и 3,8 л |
Диаметр | 240 и 260 мм |
Цвета | Черный гранит |
Крышка | Есть предложения с крышкой в комплекте |
Ручка | Длинная съемная и одна короткая сбоку |
Толщина дна | 4 мм |
Толщина стенок | 3,5 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
относительно небольшой вес
можно использовать в духовке и посудомоечной машине
съемная пластиковая ручка
Минусы:
отсутствие крышки
небольшой объем
Где купить
3. Сотейник-ковш Granit Ultra с антипригарным покрытием, Kukmara

Сотейник представлен в нескольких объемах и цветах — его можно подобрать под под стиль кухни или другую посуду. Интересный дизайн ручка и крышки — они выполнены под дерево. В антипригарное покрытие добавлены минеральные частицы для прочности.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием |
Объем | 1,5 и 2,2 л |
Диаметр | 200 и 210 мм |
Цвета | Черный, темно-коричневый, салатовый, серый |
Крышка | Стеклянная |
Ручка | Съемная бакелитовая с покрытием софт тач |
Толщина дна | 6 мм |
Толщина стенок | 4,5 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
подходит для запекания в духовке без крышки и ручки
можно мыть в посудомойке
Минусы:
в комплекте может прийти ручка с овальной насадкой для квадратного отверстия
Где купить
4. Сотейник Ozon Home

Посуда с двумя маленькими несъемными ручками по бокам, что позволяет отправлять ее в духовку. В комплекте есть крышка с пластиковой ручкой, так что запекать с ней не получится. В этом сотейнике диаметр дна и верхней части одинаковый — 26 см.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием Pfluon |
Объем | 3 л |
Диаметр | 260 мм |
Цвета | Черный, коричневый, серый, светло-серый |
Крышка | Стеклянная |
Ручка | Две маленькие фиксированные |
Толщина дна | 8 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
толстое дно
литая конструкция
Минусы:
небольшой объем
нет длинной ручки
в доступе только на одном маркетплейсе
Где купить
5. Жаровня с крышкой Alwa

Толстостенная литая посуда подходит как для готовки на плите, так и в духовке и даже на открытом огне. В подарок идут силиконовые прихватки на ручки, что позволяет удобно и без проблем брать посуду, когда она горячая.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием |
Объем | 3 и 4 л |
Диаметр | 260 и 280 мм |
Цвета | Черный, красный, серый, бронзовый |
Крышка | Стеклянная с пластиковым держателем |
Ручка | Две маленькие несъемные |
Толщина дна | 4,5 и 3 мм |
Толщина стенок | 4,5 и 3 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
прихватки для ручек идут в комплекте
можно мыть в посудомойке
Минусы:
дно тоньше, чем у других производителей
Где купить
6. Жаровня-сотейник с крышкой «Горница»

Представлена в нескольких вариантах объемов. Держатель на крышке выполнен из металла, поэтому сотейник вместе с ней можно отправлять в духовке и не бояться, что ручка расплавится.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с трехслойным антипригарным покрытием |
Объем | 2,5; 3,5; 4 и 5,5 л |
Диаметр | 200, 240, 260 и 280 мм |
Цвета | Гранит, шоколад |
Крышка | Стеклянная с металлическим держателем и отверстием для выхода пара |
Ручка | Две маленькие несъемные |
Толщина дна | 4,5 мм |
Толщина стенок | 3 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
можно мыть в посудомойке на экорежиме
не нужно снимать крышку при отправке в духовку
Минусы:
нет защитных силиконовых прихваток в комплекте
нет длинной съемной ручки
Где купить
7. Сотейник высокий черный с крышкой Vari

Недорогая посуда из штампованного алюминия. Такой сотейник весит меньше, чем его «коллеги» из литого материала. В комплекте идет несъемная ручка. Выдерживает температуру до 260 °C.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием Skandia X-treme |
Объем | 2 и 3 л |
Диаметр | 240 и 280 мм |
Цвета | Черный, коричневый |
Крышка | Стеклянная с пластиковым держателем |
Ручка | Фиксированная бакелитовая |
Толщина дна | 1,6 мм |
Толщина стенок | 1,8 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
легкий
невысокая цена
можно мыть в посудомойке вместе с ручкой
Минусы:
тонкое дно
ручка не снимается
Где купить
8. Жаровня с антипригарным покрытием «Мечта»

Производитель обещает повышенную износостойкость и срок службы до 5 лет при правильной эксплуатации. Сотейник из литого алюминия с толстыми стенками и дном.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием Greblon |
Объем | 2,4; 3; 4; 5 и 6 л |
Диаметр | 240, 260, 280, 300, 320 мм |
Цвета | Черный, серый, темно-синий, коричневый |
Крышка | Стеклянная с безопасным металлическим держателем, окантовкой из нержавеющей стали и с пароудалителем |
Ручка | Две маленькие несъемные |
Толщина дна | 6 мм |
Толщина стенок | 4 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
можно мыть в посудомоечной машине
можно отправлять в духовку вместе с крышкой
Минусы:
нет силиконовых прихваток в комплекте
Где купить
9. Сковорода-сотейник Prestige от Gipfel

Посуда из нержавеющей стали стоит дороже, но по качеству выше штампованной или литой. Этот сотейник изготовлен по технологии диффузионной сварки, то есть сварки ударом. Готовка в такой посуде требует сноровки, так как на ней нет антипригарного покрытия.
Основные характеристики
Материал | Нержавеющая сталь без антипригарного покрытия |
Объем | 2,7 и 3,7 л |
Диаметр | 240 и 260 мм |
Цвета | Серый |
Крышка | Из нержавеющей стали с ручкой |
Ручка | Одна длинная несъемная |
Толщина дна | 6,2 мм |
Толщина стенок | 0,7 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
относительно толстое дно
мерная шкала внутри
Минусы:
высокая цена
тяжелый
Где купить
10. Сотейник Discovery, Scovo

Недорогой вариант из штампованного алюминия с антипригарным покрытием. В этой посуде можно готовить овощи, мясо, рыбу и делать выпечку.
Основные характеристики
Материал | Алюминий с антипригарным покрытием Pfluon cookmark |
Объем | 3 и 3,5 л |
Диаметр | 240 и 260 мм |
Цвета | Серебряный |
Крышка | Стеклянная с пластиковым держателем и пароудалителем |
Ручка | Одна длинная съемная из бакелита |
Толщина дна | 2,2 мм |
Толщина стенок | 3 мм |
Плюсы и минусы
Плюсы:
съемная ручка
легкость
можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
тонкое дно
острые края
Где купить
Как выбрать качественный сотейник
Чтобы не прогадать с выбором посуды и не выбросить ее через несколько применений, важно знать несколько правил:
1. Обратите внимание на материал, из которого сделан сотейник. Чем прочнее, тем дольше он прослужит.
2. Ручка также имеет значение: убрав съемную, можно отправить сотейник в духовку, а вот с цельной пластиковой так сделать не получится.
3. Нередко диаметр верхней части жаровни отличается от нижней. Это важно при подборе крышки, если ее нет в комплекте.
4. В состав антипригарного покрытия не должны входить вредные соединения, например, меламин, свинец и кадмий.
5. Определитесь, для чего нужен сотейник. Только после этого выбирайте форму и объем.
6. Не забудьте свериться, подойдет ли понравившаяся посуда под вашу плиту. Большинство литых и штампованных алюминиевых изделий не подходят для индукции.
7. Не используйте агрессивные моющие средства после готовки. Для выбора подходящей бытовой химии необходимо посмотреть информацию на этикетке от производителя.
Комментарий эксперта

Своими советами по выбору сотейника и жаровни поделился шеф-повар, финалист проекта «Битва шефов» Иван Савелков. Он отметил, что нужно обращать внимание на то, какие материалы производители используют для изготовления посуды: медь, прессованный алюминий, сталь, керамику или каленое стекло.
«В основном вижу в сетях недорогие сотейники из прессованного алюминия с тефлоновым покрытием. Мне же нравятся стальные сотейники, без покрытий. Даже для домашнего использования я рекомендую именно их. К тому же в последнее время вокруг тефлона много споров и негодований. Даже с практической точки зрения сталь более экологична и долговечна, она меньше вреда оказывает на продукты. И, конечно, она красивее», — считает Иван Савелков.
Также эксперт отмечает, что со стальным сотейником можно работать металлическими предметами, например, щипцами, ложками и венчиками, не боясь поцарапать поверхность посуды. Кроме того, такой сотейник не боится посудомоечных машин.
Шеф-повар поделился своими секретами, на что следует обратить внимание при покупке:
1. Дно сотейника должно быть толстым, а ручка — длинной, чтобы меньше нагревалась на плите.
2. Крышка должна плотно прилегать к бортам.
3. Хороший стальной сотейник объемом 3—4 литра должен стоить от 2,5 до 5 тысяч рублей.
4. Если объем сотейника не более 1,5 л, то можно купить его со съемной ручкой. А вот если жаровня на 3-8 л, то есть риск, что она попросту не выдержит. Поэтому лучше взять с хорошей спаянной ручкой.
Кроме того, Иван Савелков рассказал, какими сотейниками пользуется сам:
«У меня самого несколько сотейников. В объеме 0,8 л отлично варить яйца. Готовить три порции каши утром в двухлитровом сотейнике — просто сказка. А в четырехлитровом я готовлю борщ, солянку или квашу капусту», — заключил эксперт.
Обзор самых качественных сотейников
Вкратце расскажем обо всех сотейниках, которые мы поместили в нашу подборку.
Жаровня «Апрель» | Представлен в нескольких объемах. Компактный, нет разборных деталей, две несъемные ручки, стеклянная крышка в комплекте, но имеет большой вес |
Сотейник «Нева металл посуда» | По форме похож на ковш. В нем готовят соусы, супы, горячие блюда в больших объемах. Короткая и длинная ручки, но нет крышки в комплекте |
Сотейник-ковш Granit Ultra, Kukmara | Представлен в нескольких объемах и цветах, съемная бакелитовая ручка с софт тач покрытием, можно использовать для духовки, но без крышки. Иногда в комплекте приходит ручка с неподходящим отверстием |
Сотейник Ozon Home | Литая конструкция, две маленькие несъемные ручки, крышка с пластиковым держателем, небольшой объем, но нет длинной ручки |
Жаровня с крышкой Alwa | Подходит для готовки на плите, в духовке и на открытом огне. Можно мыть в посудомойке. В комплекте идут две силиконовые прихватки для маленьких ручек. Не слишком толстое дно |
Жаровня-сотейник «Горница» | Представлен в нескольких объемах. Держатель у крышки металлический, можно запекать вместе с ней в духовке и готовить выпечку. Но нет длинной съемной ручки |
Сотейник черный Vari | Выполнен из штампованного алюминия. Легкий, с несъемной ручкой. Недорогой вариант, но с относительно тонким дном |
Сотейник Prestige, Gipfel | Посуда из нержавеющей стали с толстым дном, прочная и долговечная. Довольно тяжелая, без антипригарного покрытия. Высокая цена |
Жаровня-сотейник «Мечта» | Имеет повышенную износостойкость. Литой алюминий с толстыми стенками и дном. Две маленькие ручки, стеклянная крышка с металлическим держателем и силиконовыми боками |
Сотейник Discovery, Scovo | Недорогой вариант из штампованного алюминия с антипригарным покрытием. Легкий, быстро нагревается, но тонкое дно и острые края |