Рассказываем, как выбрать лучшие экзотические фрукты в магазине и как правильно хранить, чтобы их свежесть и вкус сохранялись надолго. Делимся полезными лайфхаками и советами, которые помогут избежать распространенных ошибок.
Выбор экзотических фруктов
Может стать непростым, особенно если вы не знаете, на что именно обращать внимание. Рассмотрим основные критерии выбора таких фруктов, как манго, личи, рамбутан, лонган, маракуйя и питахайя.
1. Манго
Один из самых популярных экзотических фруктов. Чтобы выбрать спелое и сочное манго, обратите внимание на следующие признаки:
Спелое манго может быть различных оттенков: от зеленого до красного. Главное — избегать слишком зеленых или слишком темных плодов.
У основания плода должен ощущаться сладкий аромат.
Плод должен быть упругим при нажатии, но не слишком мягким.
Лайфхак: Если манго немного недозрелое, положите его в бумажный пакет с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание.
2. Личи
Сладкий и сочный фрукт с неповторимым вкусом. Вот как выбрать спелый личи:
Кожура должна быть розовой или красной, в зависимости от сорта.
Плод должен быть упругим, но не жестким.
Свежий личи имеет приятный, слегка сладковатый аромат.
3. Рамбутан
Экзотический фрукт с волосатой кожурой. Чтобы выбрать спелый рамбутан, следуйте этим рекомендациям:
Кожура должна быть красной или желтой, а волоски — яркими и эластичными.
Плод должен быть упругим при нажатии.
У спелого рамбутана сладковатый аромат.
Лайфхак: Если волоски на кожуре рамбутана стали коричневыми, плод начинает портиться.
4. Лонган
Фрукт, похожий на личи, но с более тонкой кожурой. Чтобы выбрать спелый лонган, обратите внимание на следующие признаки:
Кожура должна быть светло-коричневой.
Плод должен быть упругим при нажатии.
У спелого лонгана сладкий и свежий аромат.
5. Маракуйя
Тропический фрукт с интенсивным ароматом. Чтобы выбрать спелую маракуйю, следуйте этим советам:
Кожура должна быть фиолетовой или желтой.
Спелая маракуйя слегка мягкая при нажатии.
У спелой маракуйи интенсивный и приятный аромат.
Лайфхак: Если кожура маракуйи слегка сморщена, это признак спелости.
6. Питахайя
Также известная как драконий фрукт, привлекает внимание своим ярким внешним видом. Вот как выбрать спелую питахайю:
Кожура должна быть ярко-розовой или желтой, в зависимости от сорта.
Плод должен быть слегка мягким при нажатии.
У спелой питахайи сладковатый аромат.
Хранение экзотических фруктов
Как и другие спелые фрукты, экзотические лучше хранить в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Недозревшие можно оставить при комнатной температуре. Однако есть ряд нюансов:
1. Чтобы продлить срок хранения манго, можно нарезать его на кусочки и заморозить. Используйте фрукт в таком виде для приготовления смузи или десертов.
2. Личи и лонган можно заморозить прямо в кожуре. После разморозки они сохранят свой вкус и текстуру.
3. Храните рамбутан в холодильнике в чуть приоткрытом пакете, чтобы предотвратить образование конденсата.
4. Маракуйю храните в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы предотвратить потерю аромата и смешения запахов.
5. Храните нарезанную питахайю в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы она не теряла вкус и аромат.
Лайфхак: Используйте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение нарезанных фруктов.
Валентина Комарова