Если выбрать их с умом, кухня станет местом вдохновения, а не хаоса. Мы собрали список из пяти действительно нужных предметов, которые выручат в повседневной суете готовки. Никаких бесполезных пылесборников — только то, что проверено временем, удобно в быту и легко поддается уходу. А еще расскажем, как выжать максимум из каждого предмета с помощью простых лайфхаков.
1. Универсальная сковорода с антипригарным покрытием
Когда нужно приготовить завтрак за 10 минут, именно она спасает утро. Универсальная сковорода с антипригарным покрытием — верный помощник: поможет с блинами, омлетами и овощами, и отмывается без труда.
Обратите внимание на модели с толстым дном и металлической ручкой — такие сковороды можно ставить в духовку. Главное — не используйте металлические лопатки: они портят покрытие. А чтобы продлить срок службы, мойте вручную, без абразивов. Если хотите, чтобы яичница всегда получалась идеальной, сначала хорошо прогрейте сковороду, затем убавьте огонь и вылейте яйца — нежность гарантирована.
2. Кастрюля среднего объема (три — пять литров)
Ни одна кухня не обходится без надежной кастрюли. Причем именно средней — не слишком громоздкой, но и не крохотной.
Такая кастрюля идеальна для супов, варки макарон, тушения овощей и даже заготовок. Выбирайте модели из нержавеющей стали с утолщенным дном: такие быстрее нагреваются и лучше держат тепло.
Если налить в кастрюлю немного уксуса и воды и прокипятить, она снова заблестит как новенькая. А еще на ней удобно стерилизовать банки — особенно актуально летом, когда наступает сезон варенья и солений.
3. Чугунная сковорода
Если на кухне есть что-то вечное, то это посуда из такого материала. Чугунная сковорода прослужит десятилетиями — при правильном уходе, конечно.
На ней можно жарить мясо, запекать в духовке и даже печь хлеб. Она хорошо держит жар, благодаря чему продукты готовятся равномерно и получают ту самую румяную корочку. Чтобы чугун не ржавел, после мытья его нужно насухо вытереть и смазать каплей масла. Если вдруг пригорело — прокалите с солью и соскоблите остатки. И не переживайте, если сковорода потемнела — это нормально, так и должно быть.
4. Жаропрочная форма для духовки
Если хотите быстро приготовить вкусный и сытный ужин без лишних усилий, тогда вам точно нужна форма для запекания. В ней можно приготовить все — от курицы с картошкой до запеченных овощей или домашних кексов.
Подбирайте вариант из керамики или боросиликатного стекла: они устойчивы к температурным перепадам и красиво смотрятся на столе. Если форма с крышкой — это вообще находка: меньше брызг и запахов. Лайфхак для мытья: нагар легко удаляется пастой из соды и капли воды. Просто натрите, оставьте на 10 минут и смойте.
5. Нож шеф-повара
Можно обойтись без навороченных гаджетов, но без этого инструмента — никак. Шеф-нож (или поварской) справляется почти со всеми задачами: от нарезки овощей до разделки мяса.
Длина лезвия около 20 см, удобная рукоятка и острое лезвие — вот его основные характеристики. Лучше один хороший нож, чем десяток бесполезных. Храните его отдельно, желательно в подставке или на магнитной планке, и не мойте в посудомойке, иначе он быстрее. А чтобы доска не скользила во время нарезки, положите под нее влажное полотенце — это простой прием, но очень эффективный.
