Рекламное объявление
Скрыть объявление
О рекламодателе
Скопировать ERID ERID 2Vtzqv2XVTG

Диетолог назвала способ выбрать полезный белый хлеб

Самым полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, но это не значит, что белый хлеб нужно полностью исключить из рациона, считает диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина. Способ выбрать продукт диетолог назвала изданию «Доктор Питер».
Существует белая мука, в которой частично сохраняется зерновая оболочка
Существует белая мука, в которой частично сохраняется зерновая оболочкаИсточник: Unsplash / CC0
Продолжение после рекламы

Мухина объяснила, что белую муку критикуют за то, что в процессе ее производства зерно полностью очищают от оболочки, из-за этого оно теряет клетчатку и практически все полезные свойства. Однако, по ее словам, этот недостаток можно компенсировать, если выбирать белый хлеб с добавлением киноа, амаранта, семян чиа, льна, подсолнечника или кунжута.

Также специалистка отметила, что существует белая мука, в которой частично сохраняется зерновая оболочка. Выпечку из такой муки Мухина назвала хорошей альтернативой серому и черному хлебу.

Кроме того, диетолог посоветовала всегда обращать внимание на состав хлеба: чем меньше в нем ингредиентов, тем лучше. Эксперт пояснила, что в продукте с длинным списком ингредиентов, скорее всего, будут присутствовать консерванты, усилители вкуса и другие искусственные добавки.

В заключение Мухина призвала выбирать выпечку с минимальным количеством добавленного сахара. По ее словам, это поможет снизить число потребляемых калорий и избежать резких скачков глюкозы.

Ранее людей с больными почками призвали отказаться от моркови. По словам доцента кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса университета РОСБИОТЕХ Дмитрия Быстрова, пациентам может навредить калий, содержащийся в корнеплодах.