Стоимость набора продуктов для приготовления окрошки на квасе подорожала на 15,6% в сравнении с предыдущим годом. Во сколько обойдется летний суп на четыре порции подсчитали в «Руспродсоюзе».
В ассоциации отметили, что средний чек на необходимые товары в июле 2024 года достиг 454 рублей. При этом в 2023 году траты россиян были на 61 рублей меньше и составляли 393 рубля.
Для расчета взяли классический рецепт окрошки на квасе. В набор вошли такие продукты, как картофель, вареная колбаса, яйца, редис и огурцы, а также квас и сметана.
Экспертов интересовала цена не за килограмм каждого продукта, а только за тот объем, который необходим для приготовления супа на семью из четырех человек. Например, колбасы потребуется всего 300 граммов, как и картофеля, а яиц не десяток, а всего четыре штуки. Кроме того, для вычислений взяли цену за литр кваса и 80 граммов сметаны.
Если в расчет взять по килограмму продуктов и десяток яиц, ценник за окрошку перевалит за 1000 рублей.
Чтобы сделать летнее блюдо более полезным для здоровья, эндокринолог Мария Калошина посоветовала заменить колбасу на нежирное отварное мясо, пишет News.ru. Врач также посоветовала добавлять минимум картофеля, а вот объем остальных овощей и зелени лучше увеличить.
Квас из-за высокой концентрации сахара — не лучшая заправка для супа. Вместе него стоит использовать кефир или минеральную воду
Галина Кобец
