Как правильно замораживать ягоды: сравнение пакетов и контейнеров. Для использования в морозилке нужно брать специальные пакеты, обычный полиэтилен в процессе заморозки станет хрупким, и пакеты будут рваться.
Ягодный сезон — это время, когда можно сохранить витамины и другие полезные вещества в ягодах на зиму. Для этого нужно выбрать подходящий способ заморозки. Рассмотрим два основных варианта: заморозка в пакетах и в контейнерах.
Заморозка в пакетах имеет свои плюсы и минусы. С одной стороны, пакеты позволяют экономить место, так как ягоды можно ссыпать в один пакет после заморозки. Однако, обычный полиэтилен может стать хрупким и порваться в процессе заморозки. Если у вас есть вакууматор, то из пакета с замороженными ягодами можно откачать воздух, что улучшит условия хранения. Но помните, что ягоды расширяются при заморозке, поэтому вакуумирование лучше проводить после заморозки.
Заморозка в контейнерах также имеет свои преимущества и недостатки. Контейнеры более надежны, чем пакеты, и позволяют удобнее извлекать часть ягод. Однако, они занимают больше места в морозилке. Кроме того, если вы будете замораживать ягоды прямо в контейнере, то нельзя засыпать его доверху, чтобы избежать повреждения ягод при расширении.
Выбор способа заморозки зависит от личных предпочтений и условий хранения. Большинство хозяек предпочитают пакеты, так как они экономят место. Использование вакууматора позволяет еще больше сэкономить место, что особенно важно в период летних заготовок, когда хочется сохранить как можно больше овощей, фруктов и зелени.
