Мороженое в России может подорожать в преддверии летнего сезона. Себестоимость любимого и детьми, и взрослыми десерта уже выросла на 15—25%. Это связано не только с повышением спроса на продукт, но и удорожанием сырья, упаковки и перевозок.
Заметнее всего вырастет в цене шоколадное мороженое. Рост стоимости обусловлен резким удорожанием какао-бобов. Согласно данным лондонской биржи ICE, еще в мае 2023 года цена на какао не превышала 3 тыс. долларов за тонну. Однако к концу весны текущего года этот показатель достиг 8 тыс. долларов.
Дополнительной нагрузкой на индустрию стал рекордный рост объемов потребления десерта. Как отметил руководитель Национального союза производителей молока Артем Белов, за 2023 год россияне съели более полумиллиона тонн мороженого. Для сравнения: в 2022 году было выпущено 468 тыс. тонн продукта, по данным «Союзмолока».
Стремительно растет и объем производства продукта. Так, в первом квартале 2024 года было выпущено на 17,22% мороженого больше, чем годом ранее.
При этом Артем Белов подчеркнул, что мороженое хоть и подорожает, но десерт останется доступным для россиян. Менее всего вырастет в цене пломбир, а вот рост стоимости сливочного и в глазури будет более ощутим. Итоговый ценник также будет зависеть от наценок поставщиков и торговых сетей.
Галина Кобец
