К началу летнего сезона готовить кофе дома и брать его с собой в термокружке станет выгоднее, чем приобретать напиток в кофейнях. Цена на кофейные зерна разных сортов вырастет в среднем на 15—25%. Такой прогноз дал основатель компании RusTransChina Александр Стрельников.
Эксперт подчеркнул, что наиболее заметно подорожают бюджетный и растворимый кофе — в среднем на 25—35%. В премиум сегменте рост стоимости составит не более 15—25%. Производители дорогих сортов постараются придержать цены, чтобы не остаться без покупателей.
Основные причины роста стоимости кроются в снижении объема сбора урожая из-за засухи, нехватки рабочих на кофейных плантациях, а также трудностях с логистикой из-за геополитической обстановки на Ближнем Востоке. Согласно предварительному прогнозу, импорт кофейного сырья в 2024 году сократиться на треть.
В итоге средний ценник на чашку капучино объемом 200 мл в кофейне вырастет со 170 до 200 рублей. Американо объемом 300 мл подорожает со 165 до 195 рублей.
Впрочем, Александр Стрельников уверен, что резкого скачка цен не будет — стоимость ароматного напитка будет расти плавно — России еще остались запасы кофейных зерен, которые завозили по старым ценам.
Галина Кобец
