В этой статье мы расскажем, как правильно хранить продукты в холодильнике и на кухне, а также познакомитесь с интересными домашними лайфхаками, которые помогут продлить жизнь любимым овощам и фруктам.
Хранение в холодильнике
Важно знать, как правильно размещать овощи и фрукты в холодильнике и какие условия создать для максимального сохранения свежести.
Для начала следует разделить продукты по зонам. Овощи и фрукты с высоким содержанием воды, такие как огурцы, помидоры, салат, ягоды, лучше хранить в специальных ящиках при температуре около 4—8°C. Более плотные овощи, такие как морковь, свекла, картофель, можно хранить в нижней части холодильника при температуре около 2—4°C.
Важно также следить за влажностью воздуха в холодильнике. Для этого можно поставить емкость с водой или использовать контейнеры для хранения овощей и фруктов с регулируемой влажностью. Это поможет предотвратить их высыхание и увядание. Рекомендуемая влажность для большинства овощей и фруктов — около 80—90%.
Не стоит хранить продукты в полиэтиленовых пакетах, так как это ускоряет их порчу. Лучше использовать бумажные или контейнеры с отверстиями для циркуляции воздуха. Также важно регулярно проверять продукты и убирать испорченные, чтобы они не повредили остальные.
Хранение на кухне
Не все овощи и фрукты нуждаются в хранении именно в холодильнике. Некоторые из них прекрасно себя чувствуют при комнатной температуре. Главное — создать подходящие условия.
Бананы, авокадо и цитрусовые лучше хранить вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Для них идеальным местом будет темная, прохладная и сухая кладовая или шкаф. Важно следить, чтобы температура не превышала 20—25°C, иначе продукты быстро испортятся.
Лук и чеснок лучше всего хранить в сухом проветриваемом месте, например, в плетеных корзинах или сетчатых мешочках. Оптимальная температура для хранения — около 10—15°C.
Картофель и корнеплоды следует хранить в темном прохладном месте: в ящике или бумажном пакете. Избегайте содержания их рядом с яблоками или бананами, так как эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу овощей. Для картофеля и корнеплодов идеальная температура хранения — около 5—10°C.
Домашние лайфхаки
Помимо традиционных способов хранения, существует множество интересных домашних лайфхаков, которые помогут продлить свежесть ваших овощей и фруктов. Некоторые из них могут показаться необычными, но они действительно работают.
1. Добавьте в контейнер с яблоками или грушами кусочек хлеба. Он поглотит излишнюю влагу и предотвратит их преждевременное размягчение.
2. Положите в контейнер с зеленью или салатом бумажное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу и предотвратит их увядание.
3. Опрыскайте помидоры или огурцы раствором уксуса (1 часть уксуса на 3 части воды). Это поможет сохранить их свежесть дольше.
4. Храните бананы отдельно от других фруктов, так как они выделяют этилен, ускоряющий созревание.
5. Добавьте в контейнер с клубникой или малиной несколько листьев зеленого салата. Они помогут продлить свежесть ягод.
6. Оберните корень сельдерея в алюминиевую фольгу. Это предотвратит его высыхание и увядание.
7. Храните лук и чеснок в чулочных капроновых колготках. Это позволит воздуху циркулировать и предотвратит их прорастание.
Правильное хранение овощей и фруктов — залог их свежести, вкуса и питательных свойств. Следуя простым рекомендациям и используя домашние лайфхаки, вы сможете продлить жизнь этим полезным продуктам и наслаждаться их вкусом как можно дольше.
Валентина Комарова
