Паста Болоньезе — это классическое блюдо с мясным соусом, которое завоевало популярность благодаря своему богатому вкусу и аромату. Это насыщенное и сытное блюдо отличается сочетанием сочного мясно-томатного соуса и ароматной пасты, которое непременно порадует вас и ваших близких.
Нам понадобятся:
Говяжий фарш — 400 г (можно использовать смесь говядины и свинины) Крупная луковица — 1 шт Чеснок — 2−3 зубчика Морковь — 2 шт Стебель сельдерея — 2 шт Томатный соус — 400 г (лучше использовать томатную пасту или измельченные томаты) Томатное пюре — 1 ст. л
Соль, черный перец, сахар, сушеный базилик — по вкусу Спагетти — 400 г Свежий тертый пармезан для подачи.
Способ приготовления:
1. Начните с подготовки овощей. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей;
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности;
3. Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить до мягкости овощей;
4. Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Обжарьте его, постоянно помешивая, до образования корочки;
5. Добавьте томатный соус, томатное пюре, соль, перец, сахар, сушеные травы по вкусу. Потушите на медленном огне около 30−40 минут;
6. В это время сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности;
8. Отцедите пасту и добавьте ее в сковороду с приготовленным мясным соусом. Хорошо перемешайте;
9. Подавайте пасту Болоньезе горячей, посыпанной тертым пармезаном и по желанию свежей петрушкой или базиликом.
