1. Храните картофель в сухости и тепле
Чтобы картофель хранился в квартире целый год и не позеленел, а на нем не образовались ростки, подготовьте деревянный ящик, хлопковую ткань и бумажные газеты. Затем переберите клубни.
![Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов](https://resizer.mail.ru/p/82d972dc-c845-5fef-898a-2330cf51adaf/AQAXLlBg_NC9DUAmiB53CeNPaVqHHEG2cuq-qSlW9IrnlTEFC9ptCo4Tc2HWEk4sCeOVvhzq73-RHVQ62mpH9mY3ge0.jpg)
Делайте это тщательно: все помятые и промерзшие корнеплоды придется выкинуть, так как именно на них образуется плесень, которая расползается по всему урожаю.
Мыть клубни ни в коем случае нельзя, какими бы грязными они ни казались.
Максимум — смахнуть лишнюю землю сухой щеткой.
После этого уложите на дно ящика газеты, ткань, картофель и снова ткань. Плотно его закройте, чтобы внутрь не попадал свет.
Теперь ящик можно убрать на застекленный балкон (но клубни не должны промерзать), в кладовую или коридор.
2. Переложите морковь и свеклу мхом
Эти овощи можно хранить вместе. Чтобы они долго не портились и не пересыхали, есть необычный лайфхак: соберите или купите мох-сфагнум и просушите его.
Затем накройте каждый ряд овощей в ящике слоем мха — он не даст моркови и свекле загнить или высохнуть в течение года.
![Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов](https://resizer.mail.ru/p/ef078943-4aaf-50a3-985b-89e264d76c3d/AQAXFCy4VOvAbmhSP0U9gRl9Q0jnwbu5x-EMO7wFp4tV9LoxdWufCU4AdEuva07m89dZzHiOtHTWmQNT43YwYp9RIIU.jpg)
Предварительно стряхните с них лишний грунт (но не используя воду или влажные тряпки) и срежьте ботву на расстоянии 3-4 см от корнеплода.
3. Кладите лук и чеснок в мешок или ящик
Лук и чеснок можно хранить в холщовом мешке, но не затягивайте слишком сильно горловину. Деревянный ящик тоже подойдет.
Этим овощам нужны воздух, сухость и темнота.
Оставьте мешок в квартире подальше от батарей или вынесите его на застекленный балкон.
![Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов](https://resizer.mail.ru/p/56831eda-8428-595a-aabd-77601530dbe9/AQAXrxoHpDJTUfWObSvl8pRAaGndvd3GHQG4kh15eq5kZ-QgR1W9o3JJ-jK7XCKLjYKxfaMFW74UvANnNd5gKKZOYhk.jpg)
Часть урожая, которая будет использована в ближайшие недели, уложите в овощной отдел в холодильнике, накрыв темной тканью, чтобы не появились ростки.
4. Защитите крупы от жучков
На первый взгляд может показаться, что хранить крупы и муку несложно, ведь у них большой срок годности и уже есть упаковка. Однако в сыпучих продуктах часто заводятся жучки, от которых сложно избавиться.
![Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов](https://resizer.mail.ru/p/29c8627c-80cb-599f-9412-f2597cc29a9b/AQAXT0MdIyspiy5GN0OBtQxkBxQ2pPQmSKQRbJ4QqdS9hp25uc8TXyIfUEkBggl2OnmcPYPSIj1jiVbsw83g3zsWs3o.jpg)
Поэтому следуйте нескольким правилам:
- Не храните большие запасы овсяных хлопьев и манки.
- Если покупаете крупы на развес, подержите их сутки в морозильной камере.
- Храните вместе с бакалеей мешочки с солью — она хорошо впитывает лишнюю влагу.
5. Храните фрукты отдельно
Храните фрукты отдельно от овощей и друг от друга, так как они выделяют газ, который ускоряет созревание, а это может привести к загниванию и переспелости.
Поэтому уложите яблоки, груши и другие фрукты с большим сроком годности в мешки из натуральной ткани.
![Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов](https://resizer.mail.ru/p/9a66d9e3-1cc8-5ad1-b1e8-3e80cff44f01/AQAXFOAeGJh1UL-FFlnkIJ1kM1OwWevK95V6zaPFpiOeURJBJ6HbSnuPDddwnOozbdU--Ee3E2VLEvzIygB4HQ3zNDc.jpg)
Уберите в темное место, но не выносите на балкон зимой, чтобы плоды не промерзли.
Чтобы подготовить фрукты к подаче на стол, заранее переложите их из мешков в целофановый пакет и завяжите его потуже — так они быстро станут мягче и слаще.
6. Держите банки в тени и прохладе
Соленья, варенья, компоты и все, что в находится в стеклянных банках, хранится одинаково: подальше от батарей и солнечного света. Подойдут обычный кухонный шкаф, утепленный балкон, кладовая или ящик в коридоре.
![Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов](https://resizer.mail.ru/p/2dc832bb-9c5c-5553-b135-1c51dd290431/AQAXwRCN6pyJVsL2_5GUpN9BMcZFF8gZB6wtdE-EXB_oZaNDxOvIkUAqlsJutb6x4Ll_SBfWYalmcszD9mmPPKcre7o.jpg)
Не забудьте подписать маркером даты, когда заканчивается срок годности, и ставьте в глубину шкафа те банки, которые хранятся дольше.
Фото на обложке: Pexels