Курица — это не только быстро и просто, но и полезно. Это мясо богато протеинами и содержит минимальное количество жиров, что делает его идеальным выбором для ужина. Если вам кажется, что цыпленок на ужин может надоесть, то вы ошибаетесь. Мы собрали три оригинальных рецепта от профессионалов, которые помогут разнообразить ваше меню.
Китайская курица в кока-коле
Ингредиенты: филе бедра курицы, китайская смесь специй, куриный порошок китайский или бульонные кубики, кока-кола, сахар, лимонный сок, пряности (бадьян, черный кардамон, корица), орехи (арахис, кешью, кедровые), отварной рис жасмин.
Приготовление:
1. Нарежьте филе бедра курицы на кубики и маринуйте в китайской смеси специй с добавлением куриного порошка или бульонных кубиков в течение 4 часов.
2. Смешайте кока-колу, сахар, лимонный сок и выбранные пряности.
3. Положите курицу в соус и протушите до загустения.
4. Добавьте орехи по вкусу.
5. Подавайте с отварным рисом жасмин.
Тайский цыпленок
Ингредиенты: цыпленок (или филе бедра цыпленка), соль, сливочное масло, чеснок, паста карри (карри-мадрас, шелковый карри), белок, сок лайма, лемонграсс, лист лайма, галанган или имбирь, кинза, мята.
Приготовление:
1. Выдержите цыпленка в соляном растворе (30 г соли на литр воды) в течение 1−2 часов.
2. Смешайте маринад: кокосовое молоко, тамарин, кукурузный крахмал, белки и чили-пасту на соевом масле.
3. Положите цыпленка в маринад и оставьте на некоторое время.
4. Добавьте кинзу и сок лайма по вкусу.
5. Запекайте цыпленка в духовке или поджарьте на сковороде.
Цыпленок терияки
Ингредиенты: грудка или филе бедра курицы, соус терияки, соевый соус, вода, чеснок, имбирь.
Приготовление:
1. Смешайте соус терияки и соевый соус в соотношении 3:1.
2. Добавьте воду, чеснок и имбирь.
3. Маринуйте курицу в этом соусе в течение 8−9 часов.
4. Обжарьте маринованную курицу на сковороде в растительном масле.
5. Подавайте с любым гарниром.
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусный и оригинальный ужин из курицы, который не оставит равнодушным никого за вашим столом.