Об этом сообщает Life.ru со ссылкой на директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елену Спеценко. Специалист не рекомендует промывать продукт под краном — вода не делает его безопаснее, зато брызги способны перенести бактерии на столешницу, посуду и другие продукты. В результате возникает перекрестное загрязнение.
Уничтожить возбудителей позволяет термическая обработка — при нагреве до 70 градусов и выше они погибают. Спеценко рассказала, что для сырого мяса и готовых к употреблению продуктов следует использовать разные разделочные доски и ножи. Сок сырого продукта может оставлять на поверхности бактерии, способные сохраняться там часами. Если после этого на той же доске нарезать овощи или хлеб, микроорганизмы попадут непосредственно в еду. После работы с мясом необходимо не менее 20 секунд мыть руки с мылом.
Столешницу и раковину нужно дезинфицировать, а упаковку, включая лоток и пленку, сразу выбрасывать — повторно использовать ее нельзя. Также Спеценко посоветовала хранить сырое мясо в холодильнике не более двух-трех суток. Если продукт требуется сохранить дольше, его лучше заранее разделить на порции и заморозить, а размораживать в холодильнике.
Ранее в Роскачестве рассказали, что овсяное печенье может быть частью сбалансированного рациона при умеренном употреблении. В среднем взрослому человеку рекомендуют около 50 граммов в день, при активном образе жизни — до 50−70 граммов, а при наборе массы — до 100−150 граммов. Специалисты советуют учитывать содержание сахара и жиров, а при аллергии на овес или глютен, диабете, ожирении и лишнем весе ограничить или исключить продукт из рациона.