Урожай у многих собран, но хлопоты с закаткой часто утомляют хозяек. Автор Дзен-блога «Мама на пенсии» (18+) предлагает отличный выход. Женщина рассказала о простом способе засолки.
«Томаты в рассоле держу на столе четвёртый год подряд. Перекладывать продукты по другим банкам даже не нужно. Этой осенью решила поэкспериментировать. Я просто соединила огурцы и помидоры», — делится эксперт.
Готовим без лишних движений
Хорошо промойте овощи, а чистые банки ошпарьте кипятком. На дно бросьте чеснок и горошины перца. Туда же отправьте лавровый лист с укропом. Следом плотно уложите томаты и огурчики. Сверху снова насыпьте специи.
Вкус легко настроить под себя. Положите две столовые ложки соли, добавьте столько же сахара. Щепотка горчицы подарит интересную пикантность. Залейте банки обычным кипятком до горлышка. Закройте тару плотной пластиковой крышкой. Немного встряхните ёмкость для перемешивания. Оставьте заготовку в комнате ровно на сутки, потом уберите её в холод. Семья скоро оценит эту вкусную засолочку.
Почему этот метод экономит время
Обычные рецепты требуют долгой стерилизации. Хозяйкам приходится стоять у горячей плиты часами. Здесь вы просто заливаете ингредиенты кипятком. Двойная заливка тоже не нужна. Вам не придется искать дополнительные кастрюли. Банки отлично стоят в холодильнике до самой весны, рассол не мутнеет, а мякоть всегда остается упругой. Такой подход бережет силы.
Светлана из соцсетей тоже обожает такие смеси:
«Я тоже люблю ассорти и не люблю заморачиваться. Кидаю в банку всё, что есть под рукой. Внутрь идут кривенькие огурчики и помидорки разного калибра. Иногда добавляю дольку обычного кабачка. Заливаю рассолом и убираю в холод. Через неделя банка пустеет».