Так, домохозяйка и эксперт в области домоводства Марина Жукова в своем канале на «Дзен» (12+) поделилась легким и сочным рецептом сливочного супа из кабачков. Блюдо готовится быстро и идеально подходит для ужина.
Основа рецепта
Для приготовления вам понадобятся кабачки, картофель, морковь, лук, чеснок, куриный бульон, сливки, растительное масло, соль, перец и гренки. А теперь по пропорциям:
- 4−5 молодых кабачков;
- 1−2 картофелины;
- 1−2 моркови;
- 1 луковица;
- 1−2 зубчика чеснока;
- 1 л куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец и гренки для подачи.
Процесс приготовления
Овощи нужно почистить и нарезать. В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить чеснок и лук. Затем добавить остальные овощи и тушить семь минут. После нужно залить всё бульоном и варить до мягкости. Спустя время часть бульона необходимо отлить, а овощи измельчить в блендере до однородного пюре.
«Добавляю горячие сливки и понемногу возвращаю бульон, регулируя густоту супа. Прогреваю всё вместе, постоянно помешивая, но не кипячу. Затем накрываю кастрюлю полотенцем и даю супу немного настояться», — рассказала Марина Жукова.
Для пикантности стоит подсушить на сухой сковороде гренки. Готовый суп разливают по тарелкам и подают с гренками. В 100 г блюда — около 70 ккал.