Этот теплолюбивый корнеплод удивляет урожайностью и вкусом, а уход за ним оказывается проще, чем кажется.
Почему батат лучше картошки
Сладкий вкус батата открывает кулинарные горизонты. Корнеплод запекают, варят, жарят, добавляют в супы, салаты и даже десерты. Он дружит с пряностями и другими овощами, позволяя каждый раз создавать новые блюда.
По питательности батат превосходит обычный картофель: он богат клетчаткой, витаминами А и С, калием и антиоксидантами. Регулярное употребление поддерживает пищеварение и укрепляет иммунитет.
Как вырастить сладкий корнеплод: 5 главных шагов
- Солнечное место и рыхлая почва. Выберите самый теплый участок без тени. Землю перекопайте, добавьте перегной или компост, а также суперфосфат и калийную соль для питания корней.
- Рассада — основа успеха. В средней полосе без рассады не обойтись. В феврале-марте поместите клубни во влажный песок или опилки при температуре 25−30°C. Проростки длиной 10−15 см аккуратно отломите и укорените в воде.
- Высадка в открытый грунт. Дождитесь, когда минуют заморозки (конец мая — начало июня). Сажайте ростки на расстоянии 30−40 см друг от друга, междурядья — 60−70 см.
- Полив и подкормки. В период активного роста поливайте регулярно, но без застоя воды. Два-три раза за сезон подкормите комплексным минеральным удобрением. Мульча из соломы или опилок сохранит влагу и задержит сорняки.
- Прищипка и уборка. Чтобы клубни наливались крупнее, прищипывайте длинные плети, направляя силы растения в корни. Убирайте урожай до первых осенних заморозков (сентябрь-октябрь), аккуратно подкапывая вилами. Просушите клубни несколько дней в тени.
Сколько килограммов собрать с одной сотки
Урожайность зависит от сорта, погоды и вашей заботы. В среднем с сотки получают 200−500 кг. При хорошей агротехнике и удачном лете результат достигает 700−800 кг.
Засуха, переувлажнение или бедная почва снижают показатели. Выбирайте районированные сорта — они лучше адаптированы к вашему климату и дают стабильный результат, сообщает опытный садовод на канале «Твоя Дача» (18+).
Мнение дачников
«Посадил батат в Подмосковье впервые. Урожай удивил — 450 кг с сотки! Сладкий, сочный, дети просят печеный с маслом. Теперь картошку сажаю только для супов», — Андрей, Московская область.
«На Урале думала, не вызреет. Но рассаду делала дома, высадила под укрытие. Собрала 300 кг, хватило до февраля. Варю пюре, добавляю в пироги — вкус отличный», — Елена, Челябинская область.