«Например, яичница со шпинатом и помидорами. Черри режем пополам, чеснок мелко рубим, сначала буквально полминуты прогреваем чеснок на масле, потом добавляем помидоры, через пару минут — шпинат. Как только он подвял, выливаем яйца со специями и доводим до готовности», — поделилась рецептом специалист.
Если хочется чего-то более сытного, подойдет лосось с овощами, продолжила она. Кабачок нарезают кружочками, брокколи разбирают на соцветия и готовят на пару 7−10 минут. Стейк лосося необходимо посолить, поперчить, при желании добавить сушеный укроп и обжарить на сковороде по 3−5 минут с каждой стороны, а перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Еще один вариант — куриные котлеты: филе и лук измельчают, смешивают с яйцом, небольшим количеством муки или сухарей, специями, формуют небольшие котлеты и жарят по 3−4 минуты с каждой стороны, рассказала кулинар.
До этого Фозилова объяснила, почему бульон может получиться пресным и «пустым» на вкус. По ее словам, насыщенность появляется только при правильной подготовке продуктов и медленной варке.
Мясо она посоветовала предварительно обжарить до румяной корочки, которая придаст бульону глубокий вкус и красивый цвет. Второй момент касается самого мяса: стоит выбирать свежий кусок с небольшим количеством жира.
