«Когда мы начинаем есть, сначала “едим глазами” — мозг должен настроиться на прием пищи. В этот момент вырабатываются гормоны и нейромедиаторы, а также начинает выделяться желудочный сок. Органы пищеварения должны успеть подготовиться к работе, а для этого требуется время», — отметила медик.
По словам врача, чем тщательнее мы пережевываем пищу, особенно продукты с крахмалом, тем проще организму ее усвоить. Это особенно важно для мяса. Если оно попадает в желудок крупными кусками, процесс переваривания становится более долгим и сложным.
Соломатина объяснила, что если не дать организму времени на полноценную работу, это со временем может ускорять износ организма, что приводит к болезням и раннему старению. На обед лучше закладывать не менее 30 минут, а в идеале — до 40−50 минут. После еды полезно немного спокойно посидеть.
