Как выяснилось в ходе исследования, готовая еда — это возможность сэкономить время и силы (49%).
«Несмотря на обилие сервисов доставки, в обществе силен культ домашней еды потому, что готовка воспринимается не только как базовый навык, но и как приятное времяпрепровождение, — прокомментировала для “РГ” итоги исследования эксперт АЦ ВЦИОМ Людмила Карпова. — Поэтому дальнейшая экспансия рынка и рост потребительского доверия к сегменту доставки требует тонкой работы с восприятием готовой продукции и сценариями ее потребления».
Как считают авторы исследования, во-первых, надо менять позиционирование готовой еды — от «вынужденного компромисса» к «осознанному выбору». Во-вторых, готовая еда должна быть «привязана» к конкретным ситуациям — неспешный ужин после работы, спонтанный прием гостей, перекус после тренировки и прочее. В-третьих, важно усиливать эмоциональную составляющую продукта через концепцию заботы о себе и близких. Пока же покупные блюда выручают в спешке, но они не стали альтернативой домашней еде.
Директор по развитию корпоративного бренда X5 Татьяна Хаустова:
— Готовая еда не конкурирует с домашней, а выручает людей, которые хотят успевать уделять время себе и своей семье и при этом полноценно питаться. Эта категория стала частью повседневного рациона, и одна из важных причин — не только дефицит времени, но и рост доверия к ней. Разумеется, культура качества будет развиваться, и в совокупности с растущими темпами жизни и фокусом на сбалансированном питании это сделает готовую еду фаворитом в ближайшие годы.
