Рецепт дает заведующая консультативным отделением КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Юлия Стяжкова, ее слова опубликованы в Telegram-канале ведомства.
Так, для приготовления блинов вам понадобятся:
- кукурузная мука — один стакан;
- кефир — 200 миллилитров;
- яйца — две штуки;
- вода — 50 миллилитров;
- сода — 0,5 чайной ложки;
- сахар — одна столовая ложка;
- соль — 1\4 чайной ложки;
- масло для жарки.
Смешайте яйца, кефир, соль, сахар и соду, далее постепенно добавьте муку, перемешайте. Влейте воду, еще раз перемешайте и оставьте тесто на 20 минут. После этого жарьте блины на сковороде до золотистого цвета.
«Такие изменения позволяют увеличить содержание белка и клетчатки, улучшить пищеварение и продлить чувство сытости. Блины становятся менее калорийными, но при этом более питательными», — пояснила Юлия Стяжкова.
В этом рецепте предлагается использовать кукурузную муку, а можно взять также овсяную или гречневую. Цельнозерновая мука надолго насыщает, улучшает пищеварение, благотворно влияет на микроорганизмы кишечника и содержит множество витаминов и минералов (витамины группы В, железо, кальций и так далее).
