Выбор спелой и вкусной дыни — задача не из легких, учитывая огромное разнообразие сортов на прилавках. Каждая представленная разновидность обладает своими уникальными характеристиками: формой, цветом кожуры и мякоти, наличием полосок или сеточки, ароматом. Однако существуют универсальные признаки, которые помогут не ошибиться при покупке.
Запах плода
Аромат — одно из первых, что необходимо оценить при выборе, сообщают в Роскачестве. Спелая дыня, как правило, источает приятный, сладковатый запах с нотками меда. Однако стоит помнить, что некоторые сорта практически не пахнут. Слишком интенсивный, кисловатый аромат может свидетельствовать о перезрелости и начале брожения.
Цвет и текстура
Кожура спелой дыни окрашена равномерно. Зеленые пятна — признак незрелости. Если для сорта характерны сеточка или полоски, у спелого плода они будут ярко выраженными. Коричневые пятна или потемнения считаются тревожным сигналом., который указывает на перезрелость или начало порчи. При легком нажатии кожура обычно слегка пружинит. Если вмятина остается, дыня, скорее всего, переспела.
Размер и вес
В пределах одного сорта более крупные плоды обычно спелее, но вот сравнивать размер дынь разных сортов — некорректно. Из двух одинаковых по размеру лучше выбрать чуть более тяжелую. Однако чрезмерный вес для своего размера может быть признаком начала процессов гниения внутри плода. Форма ягоды должна быть симметричной, без перекосов.
Плодоножка и носик
У спелой дыни плодоножка сухая, а место крепления цветка (носик) на противоположной стороне — мягкое. Зеленая плодоножка — явный признак незрелости. Обращают внимание и на состояние вокруг плодоножки и носика. Мягкость и пятна в этих местах свидетельствуют о начале гниения.
Звук при постукивании
Звук щелчка или хлопка по дыне — не всегда надежный показать. Для сортов с тонкой кожурой этот метод не очень информативен. Глухой звук может указывать на спелость, но не гарантирует, что плод все-таки окажется зрелым. Оценивать по этому показателю лучше плоды с толстой кожурой.
Согласно рекомендациям Роскачества, допустимая дневная норма дыни для взрослого человека составляет 300–500 грамм, которые лучше разделить на два или три приема. Детям достаточно 20–100 грамм в день. Конечно, эти советы общие и зависят от индивидуальных особенностей организма и общего рациона питания.
