Определить оптимальный срок для выкапывания картофеля — значит, обеспечить себя запасом сезонного овоща на всю зиму. Несмотря на то, что традиционно культуру убирают в конце лета или начале осени, точное время зависит от ряда факторов. Если выбрать неподходящий момент, овощ может не сохраниться и до новогодних праздников.
Сорт картофеля
Сорт картофеля — первый и важнейший фактор, от которого зависят сроки уборки культуры. Ранние разновидности радуют свежим урожаем уже через 45–60 дней после посадки, но не подходят для длительного хранения. Позднеспелые сорта, напротив, созревают дольше, примерно, 120 дней, и готовы к уборке с конца августа до конца сентября. При этом такие клубни отлично лежат всю зиму.
Состояние ботвы
Состояние ботвы — хороший индикатор зрелости клубней. Пожелтение и усыхание стеблей и листьев зачастую сигнализирует о готовности растения к сбору. Однако важно помнить, что подобные изменения могут быть вызваны не только естественным созреванием, но и болезнями или неблагоприятными погодными условиями. Чтобы правильно интерпретировать состояние ботвы, важно почаще наблюдать за ней.
Погодные условия
Погода играет решающую роль в выборе дня для копки картофеля. В дождливые дни влажность почвы повышается, поэтому уборку откладывают до прекращения дождей. В противном случае высока вероятность развития гнили на клубнях. Идеальный вариант — сухая погода, когда земля достаточно подсохла, и картофель легко извлекается из почвы.
Тест на зрелость
Перед началом уборки необходимо провести небольшой текст. Рекомендуется выкопать несколько кустов и оценить состояние клубней. Если они достигли желаемого размера, имеют плотную кожуру и здоровый вид — можно приступать к уборке всего урожая.
Условия хранения
Сроки уборки зависят и от того, как долго планируется хранить картофель. Если длительное хранение не предполагается, можно выкопать клубни немного раньше, чтобы насладиться их свежим вкусом и текстурой. Если же цель — максимально продлить срок хранения, тогда стоит дождаться полного созревания овоща. В этом случае картофель будет лучше храниться, сохраняя свои питательные свойства в течение всей зимы.
