Лимоны, как и другие цитрусовые, ценятся за свои полезные свойства и широкое применение в кулинарии. Однако сохранить их свежими надолго — задача не из легких. Обычное хранение в холодильнике приводит к тому, что плоды теряют сочность и аромат. К тому же это не спасает от появления плесени на кожуре. Чтобы продлить срок жизни купленных в магазине или на рынке лимонов, стоит применить несколько простых бытовых хитростей.
Один из проверенных способов — создание защитной пленки на поверхности плода. Для этого нужно смазать кожуру тонким слоем растительного масла. Продукт создает барьер, который предотвращает испарение влаги и защищает от внешних воздействий. Похожий способ применяют и в торговых сетях, нанося на лимоны восковое покрытие. После обработки цитрус можно хранить в холодильнике до двух месяцев. Размещают его в отсеке для овощей и фруктов.
Чтобы лимон оставался свежим еще дольше, рекомендуется воспользоваться комбинированным методом. Сначала цитрус смазывают небольшим количеством масла, а затем заворачивают в пергаментную бумагу и помещают в герметичный контейнер. Хранить его лучше в самой холодной части холодильника, обычно у задней стенки. Такой подход создает оптимальные условия для сохранения свежести и всех полезных свойств на срок до трех месяцев.
Нарезанные дольки лимона сохранить сложнее, поскольку целостность кожуры уже нарушена. Чтобы ломтики не высохли и не потеряли аромат, их необходимо разложить на блюде в один слой без нахлеста и накрыть сверху другим блюдцем. Простая конструкция не дает влаге испаряться с поверхности, и дольки остаются сочными до семи дней. Для лучшей сохранности можно обернуть блюдце с ломтиками пищевой пленкой, прежде чем накрыть вторым. Это создаст дополнительный барьер для воздуха и влаги.
Если цитрус нарезан на половинки, его можно закрыть в герметичный контейнер и убрать в холодильник. Употребить плод рекомендуется в течение недели.
Знание этих несложных способов поможет реже выбрасывать испорченные лимоны, сэкономить деньги и всегда иметь под рукой свежий и ароматный цитрус для кулинарных экспериментов и приготовления освежающих напитков. Выбирают подходящий метод в зависимости от того, как скоро планируется использовать плоды.