Топ-10 лучших наборов кухонных ножей в 2025 году: острый вопрос выбора подходящего комплекта

Трудно представить себе кухню, где был бы лишь один нож для всех работ — и для деликатной нарезки, и для разделывания рыбы или мясных продуктов. Лучше обзавестись комплектом разных предметов и подобрать удобный и качественный набор. Раскрыли нюансы, на которые важно обращать свое внимание перед покупкой, а также подобрали лучшие наборы кухонных ножей в 2025 году.

Рейтинг лучших наборов ножей для кухни

Используя инструмент хорошего качество, гораздо приятнее готовить — острые кромки лезвий, правильная заточка и эргономичная рукоять делают процесс легче и быстрее. 

Как правило, клинок или режущая часть ножа, может быть стальным или керамическим, а рукоять — из дерева, стали или пластика. Керамические предметы считаются более острыми, чем стальные, но и гораздо более хрупкими. Они могут сломаться от падения, а также при нарезке твердых продуктов на разделочной доске. Стальные клинки не боятся падений и твердой пищи, однако они подвержены коррозии и требуют регулярной заточки лезвий. Пластиковые рукоятки должны быть снабжены антискользящим покрытием, а приятные руке деревянные необходимо тщательно просушивать. 

При составлении рейтинга обращали внимание на цену — в подборке представлены как бюджетные, так и премиальные образцы. Кроме того, мы подробно описали ключевые особенности: материалы, из которых изготовлены рукоять и лезвие, состав комплекта, а также преимущества и недостатки. 

1. Samura MOJO набор пяти ножей со стальными клинками

Дизайн набора классический — на деревянной основе находятся пять предметов, а также инструмент для правки лезвий и ножницы. Рукояти выполнены из черного нескользящего полипропилена, клинки — стальные, высокоуглеродистые, марки AUS-8. 

Отзывы покупателей говорят, что ножей в наборе достаточно для бытового использования. Упаковка-коробка снабжена ручкой для удобства.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Хорошая упаковка в коробку из картона

• Подставка, ножницы, мусат в комплекте

• Клинки изготовлены из сплава с повышенным содержанием углерода

Минусы:

• Дорогой

Где купить

• Samura

• Ozon

2. Tramontina набор ножей Ultracorte

Предметы с режущей стальной частью и рукоятками из черного пластика выполнены в классическом стиле. В наборе также есть ножницы, а весь комплект лежит на подставке из дерева с нескользящими ножками. 

Покупателям нравится эргономичность рукояти ножей — они хорошо лежат в руке. Также люди хвалят отличную заводскую заточку. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Недорогой

• Подставка, ножницы в комплекте

• Хорошая упаковка в коробку из картона

Минусы:

• Нет мусата для заточки в комплекте

Где купить

• ВсеИнструменты.ру

• Яндекс Маркет

3. Taller набор Blacksmith

В комплект вошли четыре предмета со стальной режущей частью и ручками, украшенными орнаментом. В наборе гевейная подставка. Есть защита от царапин на корпусе.

Покупатели, которые успели опробовать набор в деле, хвалят остроту и красивое оформление рукояти. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Недорогой

• Подставка в комплекте

• Хорошая упаковка в коробку из картона

Минусы:

• Не рекомендуется мытье в посудомоечной машине

• Нет ножниц и мусата в комплекте

Где купить

• Taller

• М.Видео

• Яндекс Маркет

4. Zwilling набор Four Star

Набор с предметами со стальными клинками и ручками из качественного пластика дополнен кухонными ножницами и подставкой из ясеня. Внутри трех ножевых блоков заключены керамические точильные камни — благодаря этому они всегда хорошо заточены.

Покупатели высоко оценивают исполнение самих ножей, остроту «из коробки» и их благородную подставку. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Подставка, ножницы в комплекте

• Хорошая упаковка в коробку из картона

• Точильный камень встроен в отверстия в подставке

Минусы:

• Дорогой

• Не рекомендуется мытье в посудомоечной машине

Где купить

• Zwilling

• Китчен тайм

• Ozon

5. Gipfel набор Mirella, цвет красный

Комплект с режущей частью из качественной стали марки X30Cr13 имеет разную толщину лезвий. Пластиковые ручки сделаны в сочном красном оттенке. Также есть мусат-точилка, ножницы кухонные и акриловая подставка.

Покупатели примечают острые клинки, а также яркий дизайн и достаточное наполнение комплекта. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Подставка, ножницы, мусат в комплекте

• Яркий дизайн

Минусы:

• Дорогой

• Хлипкая подставка

• Не рекомендуется мытье в посудомоечной машине

Где купить

• Gipfel

• Эльдорадо

6. SERVITTA набор на подставке «Корредо»

Комплект собран из пяти предметов со стальным клинком разной и рукоятью из древесно-слоистого пластика, дополнен деревянной подставкой. Сюда также входят ножницы-секатор, которые помогают быстрее и легче разделывать мясо и рыбу, а также измельчать зелень.

По мнению покупателей, заточка ножей очень острая и хорошо держится на протяжении не менее трех месяцев. Необычные ножницы очень пригождаются на кухне.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Хорошая упаковка в коробку из картона

• Подставка в комплекте

• Удобные ножницы-секатор для разделывания

Минусы:

• Не рекомендуется мытье в посудомоечной машине

• Нет мусата в комплекте

Где купить

• Посуда центр

• Wildberries

7. Vensal набор на подставке

Набор из пяти цельнометаллических предметов располагается на подставке из МДФ и акрила. Клинки разной толщины — 2,5 мм и 2 мм. 

Покупатели рассказывают, что клинки отлично заточены, несмотря на маленькую цену. Подставка увесистая, выглядит лаконично в интерьере. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Недорогой

• Хорошая упаковка в коробку из картона

• Подставка в комплекте

Минусы:

• Не рекомендуется мытье в посудомоечной машине

• Нет ножниц и мусата в комплекте

Где купить

• Vensal

• Эльдорадо

• Ozon

8. Stonberg керамические ножи белые 

Набор керамических предметов дополнен овощечисткой. Поставляется в стильной магнитной упаковке, к каждому из ножей идет чехол в комплекте.

Покупатели рассказывают, что набор удобен в применении, а также пользователи отмечают острые клинки. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Упаковано в магнитную картонную коробку

• Недорогой

• Овощечистка в комплекте

Минусы:

• Нет ножниц, подставки и мусата в комплекте

• Маленькая комплектация ножей

• Хрупкие

Где купить

• Stonberg

• Эльдорадо

• Wildberries

9. Mallony набор ножей с деревянной рукояткой ALBERO

Недорогой надежный набор из четырех ножей с деревянными рукоятками и стальными клинками толщиной 1—1,2 мм. Подойдет для использования на даче, либо как сменный комплект для домашнего использования.

Покупатели набора выделяют из достоинств легкость ножей и приятную рукоять из дерева. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Недорогой

• Легкие ножи

• Деревянные рукоятки

Минусы:

• Тонкая сталь

• Ничего нет в комплекте, кроме ножей

Где купить

• ВсеИнструменты.ру

• Мегамаркет

10. Tefal набор Ice Force

Ножи с клинками из стали и черными пластиковыми нескользящими рукоятками закалены при помощи жидкого азота при температуре –120 °C. Такая закалка делает ножи прочнее и устойчивее, лезвия будут дольше оставаться острыми.

Отзывы покупателей набора говорят о том, что у ножей отличная заводская заточка и острые лезвия. Нож удобно держать в руке, комплектность полная для бытового применения. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Подставка в комплекте

• Упаковано в картонную коробку

• Качественная закаленная сталь клинка

Минусы:

• Нет ножниц и мусата в комплекте

• Дорогой

Где купить

• Tefal

• М.Видео

• Яндекс Маркет

Как выбрать лучший набор ножей для кухни

Для выбора подходящего набора ножей следует придерживаться нескольких полезных советов. 

— Каждый, кто серьезно относится к приготовлению пищи, знает, что хороший нож — основа кухонного арсенала, — поясняет эксперт, Ольга Пастушенко, ведущий бренд-менеджер Röndell. 

1. Удобство ручки

Чтобы не уставать и комфортно работать ножом, нужно проверить его рукоять — она должна удобно находится в руке, не вызывать напряжения в запястье и не скользить. Анатомическая форма, а также защитный выступ между лезвием и ручкой также говорят о хорошем качестве. 

Важен будет и материал — наиболее подходящими считаются ножи с деревянной ручкой, пластиковой с антискользящим покрытием или металлической со специальным резиновым напылением.

2. Качество лезвия

Без надежного хорошего клинка нож не будет отвечать своим задачам, поэтому на этот параметр также важно смотреть тщательно. Лезвие должно быть из качественного материала — это может быть нержавеющая, углеродистая сталь или керамика. Для ножей, которые используются часто, не стоит выбирать лезвие из мягкого металла, поскольку это может привести к деформации ножа и затруднить его заточку.

3. Тип заточки

Тип и угол заточки не всегда указывается производителем на упаковке товара. Если все же такая информация есть, рекомендуется останавливать выбор на средней заточке под углом примерно 20—25°. 

4. Комплектность

Для бытового применения будет достаточно около 4—5 ножей в комплекте. Туда обычно включены поварской или шеф-нож, универсальный, а также длинный нож для хлеба и небольшой — для овощей. Хорошим помощником также станет филейный нож — с его помощью гораздо проще отделить мясо от кости. 

Что касается дополнений, будет здорово, если набор окажется с подставкой, а также мусатом для заточки и кухонными ножницами. 

5. Цена

Качество ножей напрямую будет зависеть от их цены. В стоимость войдет материал, заточка, и правильная комплектность предметов. Нож из качественной тонкой стали не может стоить дешево, но и очень дорогой профессиональный набор будет лишним на обычной кухне. 

Комментарий эксперта

Кухонные ножи — это то, чем придется пользоваться регулярно. Наш эксперт, ведущий бренд-менеджер Röndell Ольга Пастушенко, поделилась рекомендациями по выбору хорошего набора. 

Какой должна быть ручка ножа?

— Прежде всего, ручка должна удобно лежать в руке. Возьмите нож, подержите — он не должен выскальзывать или натирать ладонь. У хорошей ручки будет нескользящее покрытие, что особенно важно при работе мокрыми руками.

Материал тоже имеет значение: композитные ручки практичны и не боятся влаги; стальные выглядят стильно, но иногда скользят; деревянные приятны на ощупь, но требуют бережного ухода — их нельзя надолго оставлять влажными.

Главное при выборе — крепление ручки должно быть без зазоров. Лучший вариант — цельнокованая конструкция, когда металл лезвия продолжается внутри всей ручки.

Какой материал лезвия выбрать?

— Выбор материала лезвия — это что-то среднее между предполагаемым бюджетом и потребностями. Самый популярный вариант — нержавеющая высокоуглеродистая сталь. Такие предметы универсальны, не ржавеют и длительное время остаются острыми. 

Керамические — исключительно острые и подходят для деликатной резки овощей и фруктов. Они не оставляют привкуса металла и не окисляют продукты. Однако они довольно хрупкие, боятся падений и не рассчитаны на разделывание мяса с костями.

Какой должна быть заточка?

— Заточка определяет, насколько эффективно будет работать ваш нож. Она может быть односторонней, для более точного разреза, и двусторонней – для универсального использования на кухне.

Как проверить качество заточки прямо в магазине? Возьмите лист обычной бумаги и попробуйте разрезать его ножом сверху вниз. Хороший острый нож сделает это легко, без заминок и рывков. Помните, что даже лучшие ножи нужно регулярно подтачивать специальной точилкой или мусатом — стальной палочкой для правки лезвия.

Какая комплектация набора должна быть?

— Даже если вы не профессиональный повар, вам понадобятся три базовых ножа: большой поварской (20—25 см) для основных работ, универсальный (12—15 см) для средних продуктов и маленький овощной (7—10 см) для чистки и фигурной нарезки. Этого минимального набора достаточно для большинства кулинарных задач.

Тем, кто часто готовит, стоит дополнить коллекцию специализированными ножами — хлебным с зубчатым лезвием для хрустящей выпечки, тонким и гибким филейным, слайсером для тончайших слайсов мяса и стейковыми для сервировки.

Как распознать некачественный набор ножей?

— Качественный нож не будет слишком легким. Если кажется, что он невесомый, скорее всего, лезвие слишком тонкое и быстро деформируется. Проверьте балансировку в месте соединения лезвия с ручкой — качественный нож будет уравновешен, там не должно быть никаких щелей или зазоров. Также на хорошем ноже не будет заусенцев и неровностей. Качественные ножи не могут стоить дешево — слишком низкая цена часто говорит о низком качестве материалов и изготовления.

Как правильно использовать и хранить ножи?

— Даже самые качественные ножи требуют правильного обращения. Никогда не нужно работать ножом на стеклянных и мраморных поверхностях — лучше работать на деревянных и пластиковых досочках. Сразу мойте и вытирайте ножи насухо — это предотвратит появление пятен и коррозии.

Важно правильно хранить ножи: используйте магнитный держатель, специальную подставку или отдельные ножны. Не храните их навалом в ящике — лезвия будут тупиться о другие предметы. Для продления срока службы лучше мыть ножи вручную.

И последний совет: приобретая набор, посмотрите на свои кулинарные привычки. Если вы редко печете хлеб, но часто готовите мясо, логичнее выбрать набор с дополнительным мясным ножом вместо хлебного. Хороший набор ножей должен соответствовать именно вашему стилю приготовления еды.

Обзор лучших наборов кухонных ножей

Выбор подходящего по всем параметрам набора ножей может быть непростым. Перед тем, как остановиться на каком-то одном комплекте, стоит вспомнить всех участников подборки.