В обзоре дадим полезные рекомендации, как выбрать идеальную сковороду. Расскажем о десяти лучших чугунных сковородах 2025 года, среди которых представлены экземпляры с разными видами покрытия, а также модели для блинов. Отбирали товары по назначению, форме, размеру, бренду, популярности и отзывам* потребителей.
Рейтинг лучших недорогих чугунных сковород с функцией гриль
Лучшая кухонная утварь для жарки овощей, мяса и рыбы — чугунная сковородка. Благодаря сбалансированному нагреву и долгому удержанию высокой температуры продукт «запечатывается» и появляется внешняя корочка, поэтому блюда будут сочными.
Павел Лебедев, профессиональный повар из Санкт-Петербурга говорит: «Чугунная сковорода — надежный помощник на кухне. Она нагревается равномерно и долго держит тепло. Это отлично подходит для жарки мяса, запеканок и всего, что требует стабильной температуры. В отличие от тефлоновых, чугунные сковороды выдерживают высокие температуры и не боятся металлических лопаток».
Несмотря на свою массивность и тяжесть, чугунная посуда может быть хрупкой в случае резкого перепада температур или сильном ударе.
Новый чугунный предмет всегда необходимо прокалить с солью и смазать растительным маслом перед первым применением. Без этой процедуры пища при приготовлении будет прилипать. Когда готовите, добавляйте достаточное количество растительного масла. Так как чугун пористый материал, он будет забирать часть масла и образовывать собственное покрытие от пригорания.
Также нужно знать, что чугунные изделия лучше не мыть кислотной бытовой химией и грубыми материалами. Это испортит естественный слой от пригорания. В состав чугуна входит железо, поэтому после мытья чугунную посуду обязательно нужно вытирать насухо, чтобы избежать коррозии.
Если вы любите стейки, приготовленные на гриле, то не обязательно ждать выезда за город и жарить мясо на мангале. Стейк нужной вам прожарки с характерными полосками от соприкосновения с решеткой можно сделать дома. Просто купите чугунную сковороду с функцией гриля.
«На таких сковородах получаются красивые полоски на мясе и овощах, как на гриле. Чтобы добиться этого эффекта, их нужно хорошо разогреть перед готовкой и не перегружать продуктами, чтобы температура не падала», — рекомендует эксперт.
1. MAUNFELD из эмалированного чугуна
Посуда из чугуна, покрытого стекловидной эмалью. Это делает ее внешне более симпатичной и легкой в уходе. К тому же эмаль защищает от ржавчины. Толстые стенки лучше прогреваются и сохраняют температуру в процессе готовки. С двух сторон есть специальные желобки для удаления образовавшейся лишней жидкости. Ручка несъемная, нагревается, когда готовите. Применяется для всех конфорок: электрических, индукционных, газовых.
Покупатели отмечают, что мясо получается сочное и не пригорает, нравится красивый узор от ребристого дна, а также пишут, что сковороду легко мыть.
Основные характеристики
| Форма | Квадратная |
| Диаметр (см) | 27 |
| Вес (кг) | 3 |
| Толщина стенок (мм) | 3 |
| Высота стенок (см) | 3 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Дополнительная защита от ржавчины
Минусы:
Не для запекания в духовом шкафу
Отсутствует крышка
Где купить
2. Mallony CH24 985024
Предмет с масляным термопокрытием от пригорания, и двумя термоизолированные ручками-ушками. Изделие долго держит температуру. Используется на любых конфорках и в духовке.
Кто купил говорят, что посудина тяжелая и надежная, мясо получается таким, как надо. Но упоминают о сложности мытья в местах рифления.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 24,8 |
| Вес (кг) | 2,8 |
| Толщина стенок (мм) | 3 |
| Высота стенок (см) | 5,3 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Для всех видов блюд
Гладкое покрытие
Минусы:
Подвержена коррозии
Где купить
3. FISSMAN 4068
Компактное чугунное изделие с рифлением и природным покрытием от пригорания. Сливы лишнего жира расположены с двух сторон. Чтобы было удобно хранить, в чугунной ручке есть небольшое отверстие. Не подведет на всех конфорках и в духовке.
Кто пользовался, предупреждают, что важно подготовить чугун, как написано в инструкции. Делятся, что стейки получаются отменными.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 24 |
| Вес (кг) | 2,1 |
| Толщина стенок (мм) | 3 |
| Высота стенок (см) | 5 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Легче, чем другие экземпляры
Минусы:
Рассчитано на маленькие порции
Где купить
4. Mallony PADELLA с деревянной складной ручкой 985059
Небольшая гриль-посуда с невысокими стенками и одним желобком слива лишней жидкости. Ручка этой модели деревянная. При хранении сковорода займет меньше места, так как ее ручка складывается. Не применяется на любых конфорках. Можно готовить на мангале.
В отзывах рассказывают, что высота стенок подходит для жарки основных продуктов. Рекомендуют предварительно прокаливать посуду и мыть без посудомоечной машины, иначе появится коррозия.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 26 |
| Вес (кг) | 1,6 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Высота стенок (см) | 1,6 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Ручку можно убрать
Мало весит
Можно готовить на мангале
Минусы:
Не подойдет для газовых и электрических конфорок
Где купить
5. Inhouse OSK (OGP-27)
Квадратная посуда с высоким дном, которое дополнительно укреплено антидеформационным диском. Такой кухонный предмет будет долго служить. При готовке лишнюю жидкость можно сливать с двух сторон через специальные углубления. Две чугунные разноразмерные ручки помогут удобно удерживать сковороду. За отверстие в длинной ручке изделие можно повесить для хранения. Применять эту модель можно на всех типах конфорок и в духовке.
Покупатели отмечают равномерный прогрев и образовавшуюся румяную корочку. Пишут, что масло нужно добавлять достаточно, иначе всё пригорит.
Основные характеристики
| Форма | Квадратная |
| Диаметр (см) | 27 |
| Вес (кг) | 3 |
| Толщина стенок (мм) | 4,5 |
| Высота стенок (см) | 4 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Вместительная
Нет трудностей в уходе
Минусы:
Много весит
Где купить
Рейтинг лучших чугунных сковород с антипригарным покрытием и для блинов
Подобрали классические чугунные блинные модели и многоцелевые сковороды круглой формы с покрытием от пригорания.
«С чугунным предметом с антипригарным покрытием нужно быть аккуратным, чтобы его не поцарапать, поэтому не используйте металлические лопатки и не перегревайте сковороду. Для блинов важно, чтобы поверхность была гладкой. Чугун хорошо распределяет тепло, и блины получаются ровными и румяными», — говорит Павел Лебедев.
1. Gipfel Select Orange 2144
Универсальный экземпляр из облегченного сплава железа и углерода с двойным покрытием от пригорания Ilag на внутренней части изделия с термоизолированной ручкой из нержавеющей стали. Этот кухонный предмет подходит для духового шкафа и для любых типов конфорок, в том числе и индукционной.
В отзывах покупатели говорят, что готовить в этой посуде нравится, но нужно аккуратно обращаться с внутренним покрытием. Предупреждают, что слабое место покрытия — в месте крепления клепок ручки.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 28 |
| Вес (кг) | 1,6 |
| Толщина стенок (мм) | 1,8 |
| Высота стенок (см) | 5,5 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Двойная защита от пригорания
Не тяжелая
Минусы:
Покрытие откалывается на клепках
Где купить
2. TalleR TR-44913
Долговечный, из легкого сплава железа и углерода предмет с нанесенным Titanium Enamel. Его пористая структура благодаря плазменной обработке впитывает масло и создает естественную антипригарную пленку. Пища на ней не пригорает. Допускается применять металлические лопатки, они не оставят следов. Стальная ручка присоединена клепками и не нагревается. Подойдет для любых типов конфорок и духового шкафа.
Пользователи делятся, что посуда оптимального размера, емкая и глубокая. Ухаживать нужно вручную, чтобы дольше сохранилось покрытие.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 26 |
| Вес (кг) | 1,3 |
| Толщина стенок (мм) | 2 |
| Высота стенок (см) | 5 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Специальная защита Titanium Enamel
Без вредных веществ, не царапается
Минусы:
Мыть вручную
Где купить
3. MAYER&BOCH 20509
В этом изделии из чугунного сплава пища не пригорает. Тушится и жарится благодаря антипригарному покрытию из керамики и равномерному нагреву. Удобная ручка со специальной силиконовой накладкой не нагревается. Модель подойдет для любых конфорок, также и индукционных.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 28 |
| Вес (кг) | 3,4 |
| Толщина стенок (мм) | 4 |
| Высота стенок (см) | 4 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Двойная защита от пригорания
Ручка с накладкой
Минусы:
Мыть только вручную
Где купить
4. Камская посуда со съемной ручкой для блинов
Чугунная модель для выпечки блинов или оладьев с повышенной износостойкостью и дубовой съемной термоизолированной ручкой. Естественное антипригарное покрытие позволит сделать румяные блинчики без лишних движений. Совместима с любыми типами конфорок и печей.
Любители печь блины рекомендуют провести первичную подготовку посуды и тогда ни один блин не будет комом.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 24 |
| Вес (кг) | 1,5 |
| Толщина стенок (мм) | 4 |
| Высота стенок (см) | 2 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Блины не пригорают
Минусы:
Неудобно держать
Где купить
5. Гардарика со съемной ручкой для блинов 0822 700727
В этом экземпляре со съемной деревянной ручкой выпекают блинчики, пироги, кексы и коржи в шкафу для запекания. Не видит индукционные конфорки.
Покупатели хвалят блинчики, которые готовили в Гардарике, они отлично переворачивались и снимались.
Основные характеристики
| Форма | Круглая |
| Диаметр (см) | 22 |
| Вес (кг) | 1,3 |
| Толщина стенок (мм) | 3,5 |
| Высота стенок (см) | 2 |
Плюсы и минусы
Плюсы:
После прокалки блины не пригорают
Минусы:
Есть неровности в отливки
Где купить
Как правильно выбрать хорошую чугунную сковороду
Чтобы еда не пригорала и вы не были разочарованы в своей покупке новых изделий, выбрали для вас основные рекомендации.
1. Варианты эксплуатации
Любителям жарить мясо, цыпленка или рыбу, стоит выбирать модели-гриль из чугуна с ребристым дном. Для улучшения вкусовых качеств блюд дополнительно можно приобрести крышку-пресс. Если вы готовите на большую семью, то лучше рассмотреть сковороды квадратной формы. В них входит больше продуктов.
Если вы намерены готовить и запекать любые блюда, то вам подойдут универсальные чугунные сковороды круглой формы. Изделия с деревянной несъемной ручкой нельзя ставить в духовой шкаф.
Для переворачивания и снятия блинчиков и оладьев удобны сковороды с низкими бортиками.
2. Качество литья и покрытие
Неровности, зазубрины — за них могут цепляться остатки пищи, поэтому внимательно осматривайте внутреннюю часть экземпляра. Дно должно быть ровным, чтобы плотно соприкасаться с варочной панелью.
Чугунные изделия иногда покрывают эмалью, керамикой и другими материалами, чтобы придать антипригарные свойства. Это делает внутреннюю часть посуды менее пористой, и тогда в ней можно готовить соусы и подливы, включающие кислоты, не опасаясь, что изделие впитает запахи, а вкус блюд может измениться.
3. Типы плит
Выбирая предметы из чугуна, смотрите, для каких типов плит они предназначены. Не все модели подойдут для индукционных или галогеновых плит. Есть экземпляры, созданные для готовки на мангале или костре.
Комментарий эксперта о чугунных сковородах
Павел Лебедев советует обращать внимание на следующие моменты при выборе чугунной сковороды: «Сковорода должна быть тяжелой. Это значит, что у неё толстые стенки, и тепло будет распределяться равномерно. Ручка должна быть удобной и не сильно нагреваться. Поверхность — ровной, без сколов и трещин».
Обзор лучших чугунных сковород
В таблице объединили все экземпляры, рассмотренные в статье.
| MAUNFELD из эмалированного чугуна | Снаружи квадратное изделие-гриль покрыто стекловидной эмалью, что предотвращает коррозию. Есть желобки для удаления лишней жидкости |
| Mallony CH24 985024 | Круглая модель-гриль с двумя ручками-ушками и масляным термопокрытием внутри. Для всех конфорок |
| FISSMAN 4068 | Компактная круглая посуда-гриль с одной ручкой и желобками для удаления жидкости. Имеется естественное покрытие от пригорания |
| Mallony PADELLA с деревянной складной ручкой 985059 | Круглый экземпляр-гриль со съемной деревянной ручкой |
| Inhouse OSK (OGP-27) | Квадратное изделие-гриль с двумя разноразмерными ручками и двумя углублениями для удаления жидкости |
| Gipfel Select Orange 2144 | Универсальная посуда из облегченного чугуна с двойным покрытием от пригорания Ilag внутренней части и термоизолированной стальной ручкой |
| TalleR TR-44913 | Предмет посуды с покрытием Titanium Enamel, которое впитывает масло и создает естественную пленку. Стальная ручка прикреплена клепками и не нагревается |
| MAYER&BOCH | Круглая модель с покрытием из керамики от пригорания. Термоизолированная ручка с силиконовой накладкой |
| Камская посуда со съемной ручкой для блинов | Модель для выпечки блинов или оладьев с повышенной износостойкостью и дубовой съемной термоизолированной ручкой с естественным покрытием от пригорания |
| Гардарика со съемной ручкой для блинов 0822 700727 | Посуда из литого чугуна со съемной деревянной ручкой для блинов, пирогов, кексов и коржей |
* На основе отзывов на Яндекс Маркет, Ozon, Мегамаркет, Эльдорадо, М.Видео, ВсеИнструменты.ру, Maunfeld, Gipfel.
