В преддверии Пасхи магазины предлагают покупателям богатый выбор куличей. Чтобы праздник не был омрачен некачественной выпечкой, перед покупкой необходимо внимательно изучить внешний вид и этикетку пасхального хлеба. О том, что должно насторожить в составе и при осмотре самого изделия, напомнили в Роскачестве.
В первую очередь обращают внимание на состав продукта, найти который можно на этикетке. Качественный кулич содержит натуральные ингредиенты, такие как свежие яйца, сливочное масло, мука, сахар и сухофрукты. Если изделие изготовлено с добавлением искусственных ароматизаторов, консервантов и красителей, его лучше оставить на прилавке. Чем короче срок годности, тем натуральнее состав.
Внешний вид кулича также многое скажет о его качестве. Важно, чтобы верхушка была сухой, глазурь — нелипкой, а поверхность — ровной, без трещин и подгоревших участков. Трещины на корочке возникают, если изделие приготовлено с нарушением технологии.
Еще один существенный момент — соотношение веса и размера пасхального хлеба. Если изделие выглядит пышным, но при этом достаточно легкое, при выпечке было использовано избыточное количество стабилизаторов и разрыхлителей. Другая ситуация, когда кулич получился маленький, но довольно увесистый. Это может быть признаком того, что он плохо пропечен внутри. Оценить стоит и аромат изделия: качественный кулич имеет приятный, слегка сладковатый запах ванили или цитрусовых, который ощущается даже через упаковку.
Стоит помнить, что даже самый качественный пасхальный хлеб — всего лишь десерт. Диетологи рекомендуют употреблять не более 150–200 граммов продукта в день, чтобы не создавать излишнюю нагрузку на организм, особенно после периода поста.
