Если пренебрегать чисткой, дерево начнет трескаться, темнеть, пахнуть сыростью, а в микротрещинах поселится плесень. Чтобы этого не случилось, важно знать, как правильно почистить разделочную доску.
Почему важно регулярно чистить доску
Дерево впитывает все: соки, жир, запахи, влагу, а вместе с ними — и бактерии. Именно поэтому уход за доской должен быть не просто привычкой, а рутиной.
Если вы режете на одной доске рыбу, мясо и зелень, не удивляйтесь, что через время она начнет источать странные ароматы. Остатки влаги внутри древесины — идеальная среда для развития плесени и грибков.
Изношенная доска с глубокими порезами — это рассадник микробов. Даже кипяток не всегда сможет вымыть то, что спряталось в трещинах.
Как правильно чистить деревянную доску
Тут главное правило — никаких посудомоек и агрессивных средств. Дерево любит бережный и тщательный уход. Вот несколько надежных способов очистки.
Глубокая чистка с солью и лимоном
1. Щедро посыпьте поверхность доски крупной солью.
2. Разрежьте лимон пополам и протрите им всю доску, втирая соль в волокна.
3. Оставьте на 10 минут — соль вытянет грязь и влагу, лимон устранит запахи и продезинфицирует.
4. Смойте тёплой водой и тщательно вытрите доску насухо.
Чистка с уксусом
Раз в неделю можно протирать доску 9% столовым уксусом. Он убивает бактерии и помогает избавиться от запахов. Просто смочите тряпку уксусом, протрите поверхность, дайте постоять пару минут и ополосните водой.
Чистка содой
Если утварь потемнела и потеряла свежесть, посыпьте ее содой, добавьте немного воды до состояния кашицы и потрите губкой. После ополосните и просушите.
Как ухаживать за доской после чистки
Чтобы она прослужила долго и не покрылась трещинами, важно правильно ее сушить и периодически смазывать маслом. Это защитит дерево от пересыхания, растрескивания и преждевременного износа.
Основные правила:
сразу после мытья протрите доску полотенцем и оставьте сушиться вертикально, чтобы вода свободно стекала;
не оставляйте доску мокрой на столе или в раковине — так вы только ускорите появление плесени;
раз в месяц наносите минеральное масло (можно заменить специальным маслом для кухонных принадлежностей).
Как продлить срок службы доски
Дерево может служить годами, если соблюдать несколько простых правил:
не режьте на одной доске и сырое мясо, и овощи;
избегайте длительного контакта с водой: не оставляйте доску замачиваться;
следите за состоянием поверхности, при глубоких порезах используйте мелкую наждачную бумагу;
если заметили неприятный запах, сразу обработайте доску лимоном или уксусом;
для дачи или загородного дома лучше выбирать доски из твердых пород дерева.
Если правильно позаботитесь о разделочной деревянной доске, она отблагодарит вас долгими годами верной службы и ароматом свежести вместо запахов вчерашнего ужина.
