Выбор качественной посуды — это инвестиция в комфорт и удобство на долгие годы. Зная основные правила выбора, можно без лишних затрат создать на кухне идеальный комплект надежной и удобной утвари.
Материалы
Это главный критерий при покупке посуды. От него зависит не только срок службы, но и безопасность приготовления пищи.
Лучшие варианты
- Нержавеющая сталь. Она прочная, не ржавеет, подходит для любых плит.
- Чугун. Выдерживает десятилетия, равномерно прогревается, но требует ухода.
- Керамика и стекло. Они экологичны, но требуют осторожного обращения.
Нежелательные материалы
- Алюминий без покрытия. Легко окисляется, оставляет привкус в еде.
- Тонкая эмаль. Материал быстро скалывается, теряя защитные свойства.
- Пластиковая посуда для горячего. Утварь выделяет вредные вещества.
Кастрюли и сотейники
Дешевые модели быстро деформируются, пригорают или выделяют вредные соединения. На что обратить внимание:
- дно должно быть толстым (от 3 мм), чтобы еда не пригорала;
- ручки выбирайте металлические или термостойкие, а не пластиковые.
- крышка с пароотводом для удобства готовки.
Лучшими считаются кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном. Они прослужат десятилетия и не изменят вкус еды.
Сковородки
Сковородка используется чаще всего, поэтому от ее качества зависит удобство готовки. Варианты покрытия:
- Чугун. Он служит десятилетиями, требует прокаливания, но идеально удерживает жар.
- Тефлон. Очень удобен, но быстро царапается и теряет свойства.
- Керамика. Экологичный, но хрупкий материал.
- Титановое покрытие. Одно из самых долговечных и безопасных.
Лучший вариант для длительного использования — чугунная или титановая сковорода.
Тарелки, кружки и сервировочная посуда
Тарелки и чашки должны быть не только красивыми, но и прочными. Какие материалы подойдут:
- фарфор;
- керамика;
- закаленное стекло.
Обычное стекло и тонкая керамика быстро теряют внешний вид и бьются при малейшем ударе, поэтому их лучше избегать.
Безопасность посуды
Некоторые материалы могут выделять вредные вещества, особенно при нагреве. При покупке посуды важно читать маркировку и сертификаты. Что необходимо проверить:
- отсутствие вредных примесей (например, свинца в керамике);
- качество покрытия — у дешевых сковород оно быстро разрушается.
- устойчивость к царапинам, так как поврежденное покрытие небезопасно.
Материал, толщина дна, качество покрытия — все это влияет на срок службы и удобство использования. Выбирая качественные кастрюли, сковородки и тарелки, можно создать комфортные условия для готовки и наслаждаться вкусной едой без лишних хлопот.
