ИА PrimaMedia рекомендует вам приготовить невероятно аппетитный бисквитно-фруктовый торт, который идеально подойдет к чаю. Нежный и вкусный, этот торт станет прекрасным вариантом на десерт!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для крема:
- Сливки 33% — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
- Свежие или консервированные фрукты (ягоды) — 300−400 г (клубника, бананы, персики и т. д.)
- Для пропитки:
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
Приготовление бисквита: разогрейте духовку до 180. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара. Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой массой. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте 30−35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите бисквит, затем заверните его в пленку и оставьте на ночь.
Приготовление крема: взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Подготовка начинки и пропитки: Нарежьте фрукты и ягоды небольшими кусочками. Для пропитки растворите сахар в теплой воде.
Сборка торта: разрежьте бисквит на 2−3 коржа. Пропитайте каждый корж подготовленным сиропом. На первый корж выложите слой крема, затем распределите часть фруктов и ягод. Повторите с оставшимися коржами, заканчивая кремом и фруктами на верхнем корже.
Украшение: оставшийся крем используйте для покрытия торта сверху и по бокам. Украсьте торт фруктами и ягодами по желанию. Охлаждение: Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки и охлаждения.
Ваш бисквитно-фруктовый торт готов! Приятного чаепития!
