Перцы с жюльеном — это удивительное блюдо, которое объединяет в себе яркий вкус свежих овощей и нежность сливочного жюльена с курицей и грибами. Это блюдо не только красиво смотрится на столе, но и поражает своим богатым ароматом и сочной начинкой. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями, а также станет отличным вариантом для праздничного стола. ИА PrimaMedia предлагает следовать этому пошаговому рецепту, и вы легко создадите настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Для основного блюда:
- 4 крупных болгарских перца (красные или желтые)
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица среднего размера
- 150 г твердого сыра (например, «Гауда» или «Эмменталь»)
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу.
Для украшения:
Свежая зелень (петрушка, укроп) по желанию.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка перцев.
Вымойте болгарские перцы и разрежьте их пополам вдоль, удаляя семена и перегородки. Аккуратно удалите сердцевину, чтобы перцы оставались целыми. Отложите их в сторону.
Шаг 2: Приготовление начинки (жюльен).
Нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кубиками. Грибы (шампиньоны) промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3: Обжарка ингредиентов.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте куриное филе и продолжайте готовить, пока мясо не побелеет со всех сторон. Введите грибы и готовьте все вместе, пока грибы не дадут сок и не станут мягкими.
Шаг 4: Приготовление жюльена.
В другую сковороду добавьте сливочное масло и влейте сливки. На медленном огне доведите до кипения. Добавьте в сливки обжаренные курицу с грибами и луком. Тушите на медленном огне 5−7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Наполнение перцев.
Наполните половинки перцев получившимся жюльеном. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им начинку.
Шаг 6: Запекание.
Разогрейте духовку до 180. Выложите фаршированные перцы на противень или в форму для запекания. Запекайте в духовке 25−30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Шаг 7: Подача.
Достаньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Украсить свежей зеленью по желанию. Подавайте горячими.
Советы:
Вместо куриного филе можно использовать индейку или ветчину. Если хотите придать блюду более пикантный вкус, добавьте в жюльен немного чеснока или горчичного порошка. Для более насыщенного аромата можно добавить в начинку немного мускатного ореха.
Наслаждайтесь вашим ароматным и сытным блюдом — перцы с жюльеном! Это прекрасное сочетание сочного перца и нежного кремового жюльена, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
