Хотите добавить изысканности и элегантности в свой завтрак? Тогда приготовьте яйцо пашот — нежное, сочное и невероятно вкусное блюдо.
Вам понадобится:
- 1 яйцо
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовка: Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка булькаля.
2. Добавьте уксус: В кипящую воду добавьте 1 столовую ложку уксуса. Уксус поможет белку свернуться равномерно и не расплываться.
3. Создайте воронку: Аккуратно покрутите воду в кастрюле ложкой, чтобы создать небольшую воронку.
4. Опустите яйцо: Разбейте яйцо в маленькую миску. Аккуратно опустите яйцо в воронку.
5. Варим: Варите яйцо 3−4 минуты для мягкого желтка или 5−6 минут для более плотного желтка.
6. Достаем: Аккуратно достаньте яйцо из воды шумовкой.
7. Подача: Подавайте яйцо пашот на тостах, с зеленью, помидорами черри, бальзамическим уксусом.
Советы:
Используйте свежие яйца — они лучше держат форму. Не переваривайте яйцо, иначе желток станет твердым. Для более равномерного белка можно добавить в воду немного соли. Экспериментируйте с добавками — яйца пашот прекрасно сочетаются с грибами, шпинатом, авокадо, копченым лососем.
Приятного аппетита!
