Современные кухонные гаджеты помогают упростить привычные процессы и сделать их менее утомительными. Собрали 10 устройств и приспособлений, которые могут пригодиться во время домашней консервации и которые легко найти на маркетплейсах.
Кухонные весы
Одно из важных приобретений как на кухне в целом, так и в консервировании. Чтобы точно отмерить, сколько взять ягод и сахара по рецепту, а не угадывать «на глазок», такой агрегат обязательно пригодится.
Вакуумный упаковщик
Вакууматор поможет, к примеру, сохранить свежесть ягод в морозильной камере. Также его можно использовать для упаковки мяса и овощей. Необходимо положить продукты в специальный пакет, выкачать воздух и запаять край с помощью аппарата. Продукты не будут впитывать посторонние запахи морозильной камеры, дольше сохранятся и место для хранения будет сэкономлено.
Вакуумные крышки для консервации
Вакуумные крышки ВАКС-82БМ
Идут в комплекте с ручным насосом для откачки воздуха. Такая система помогает избежать процессов окисления и очень упрощает процесс консервации. Необходимо накрыть такой крышкой банку с заготовками и откачать насосом воздух. Можно использовать для консервации овощей, варенья, изготовления настоек и даже маринования мяса.
Отделитель косточек вишни
Удалитель косточек
Тот, кто не отделял косточки от вишни или черешни с помощью булавки, не поймет, как подобный аппарат упрощает подготовку ягод к варке компота и варенья. Плоды закладывают в специальный отсек, затем нажимают на рычаг, а нож машинки выдавливает косточку, помещая ее в отдельный отсек.
Нож для удаления сердцевины яблок
Нож для удаления сердцевины
Вырезание сердцевины яблок, когда речь идет не о паре плодов, а о нескольких килограммах, довольно утомительное занятие. Нож имеет форму узкого цилиндра с острыми зубцами на конце, внутри он пустой. Действует примерно как штопор, захватывая сердцевину плода и вытаскивая ее. Прибор необходимо закрепить посередине яблока, прокрутить для фиксации, протолкнуть насквозь и вытащить.
Сушилка для овощей и фруктов
Можно не только консервировать, но и сушить овощи, фрукты, грибы и даже мясо. В дегидраторе есть несколько поддонов, что сократит время высушивания продуктов. Такое приспособление помогает сохранить витамины в продуктах и позволит держать их вне холодильника. Можно приготовить яблочные чипсы, засушить морковь для супов и вторых блюд и т. д.
Ухват для банок
Захват для банок
Незамысловатая конструкция захвата похожа на ножницы, только вместо лезвий на конце расположены «лапки», которые повторяют форму горловины банки. Такое приспособление поможет не обжечься, когда нужно будет достать тару для консервации из горячей воды.
Овощерезка
Прибор для нарезки овощей и фруктов идет в комплекте с несколькими насадками. Удобно использовать при шинковке капусты для квашения, порубить овощи для лечо или других салатов и заготовок на зиму.
Держатель лука
Держатель для нарезки овощей
Удержит не только лук, но и свеклу, помидоры, другие овощи и фрукты. Продукты не будут скользить, а также удастся избежать контакта с ярко окрашенными или сильно пахнущими овощами (свекла, лук и т. д.). Представляет собой пластмассовую рукоять и металлические штыри-держатели.
Закаточная машинка-автомат
Закаточная машинка «Виктория-1»
Можно не тратить силы на закрутку крышек, а доверить это дело автоматическому закаточному приспособлению. Производитель уверяет, что прибор способен зафиксировать крышку на банке за 10 секунд и, когда все будет готово, он издаст характерный щелчок.
Гаджеты для консервации не обязательно должны быть дорогими или занимать половину кухни. Иногда даже простые приспособления способны сделать процесс заготовок гораздо удобнее. Они помогают экономить время при больших объемах работы.
Главное — выбирать технику не по количеству функций, а исходя из того, какие заготовки вы действительно делаете каждый год.