Маринад шашлыка в майонезе и нарзане: получается сочный и не горит

Шашлык — это не только вкусное блюдо, но и настоящий кулинарный ритуал.
Наслаждайтесь своим шашлыком и радуйте своих близких
Наслаждайтесь своим шашлыком и радуйте своих близкихИсточник: Unsplash / CC0

Если вы ищете способ, чтобы ваш шашлык был особенно сочным и не горел при приготовлении, попробуйте этот простой и эффективный рецепт маринада на основе майонеза и нарзана. Такой маринад делает мясо нежным, а также помогает сохранить его сочность во время жарки.

Ингредиенты:
— Курица— 1 шт (около 1.5 кг)
— Майонез — 1 большая пачка (примерно 250−300 г)
— Минеральная вода — 3 стакана
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лук репчатый — 5 шт.

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
 — Курицу промойте под холодной водой и обсушите. Нарежьте её на порционные куски для шашлыка. Можно использовать как бедра, так и грудку, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Приготовление лука:
 — Лук очистите и нарежьте полукольцами. Можно также нарезать его мелко, если предпочитаете более интенсивный луковый вкус в маринаде.

3. Приготовление маринада:
 — В большой миске смешайте майонез и минеральную воду. Это придаст маринаду нужную консистенцию и поможет мясу впитать все ароматы.
 — Добавьте в смесь соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Маринование курицы:
 — Выложите куски курицы в миску с маринадом, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт смесью.
 — Добавьте нарезанный лук в маринад и хорошо перемешайте. Лук поможет раскрыть аромат и даст сок.
 — Накройте миску пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 2−3 часа. Для лучшего результата оставьте мариноваться на ночь.

5. Приготовление шашлыка:
 — Разогрейте гриль или мангал. Убедитесь, что угли уже покраснели и не имеют открытого пламени, чтобы шашлык не сгорел.

— Насадите замаринованные куски курицы на шампуры. Если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели.
— Жарьте шашлык на углях, регулярно переворачивая, чтобы он равномерно прожарился и не подгорел. Время жарки зависит от размера кусков, обычно около 15−20 минут.

6. Подача:
 — Готовый шашлык подавайте горячим, с любимыми гарнирами и свежими овощами. Отлично подойдет к нему лаваш, свежий салат или даже картошка, запеченная в углях.

Этот маринад не только придаёт курице особую сочность и нежность, но и помогает предотвратить подгорание благодаря майонезу. Наслаждайтесь своим шашлыком и радуйте своих близких вкусным и сочным блюдом!