Пышные кексы всего за 7 минут: берем 3 ингредиента

Кексы — это один из самых популярных видов выпечки во всём мире.
Секретным ингредиентом, благодаря которому кексы получаются пышными, является разрыхлитель
Секретным ингредиентом, благодаря которому кексы получаются пышными, является разрыхлительИсточник: Unsplash / CC0

Обычно они бывают сладкими и с добавлением различных начинок. Сегодня мы расскажем вам рецепт шоколадных кексов, которые готовятся всего за 7 минут и получаются пышными и вкусными. Их можно украсить сахарной пудрой, глазурью или ягодами. Обычно подают с чаем, кофе или горячим шоколадом. В качестве дополнения к ним можно использовать различные сладкие соусы, например, карамельный или ванильный, а также украсить мороженым.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиента:

— 4 столовые ложки муки;

— 4 столовые ложки сахара;

— 2 столовые ложки какао-порошка;

— 1 яйцо;

— 30 г сливочного масла;

— 50 мл молока.

Процесс приготовления очень прост:

1. Смешайте в миске муку, сахар и какао-порошок.

2. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и молоко. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Разложите тесто по формочкам для кексов.

4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5−7 минут.

Секретным ингредиентом, благодаря которому кексы получаются пышными, является разрыхлитель. Он создаёт пузырьки углекислого газа, которые расширяются при нагревании и помогают тесту подняться. При взаимодействии с жидкостью и при нагревании он выделяет углекислый газ, который и делает тесто пышным.

А вы знали, что история кексов насчитывает несколько веков? Считается, что впервые они были приготовлены в Древнем Риме. Тогда они представляли собой ячменный хлеб. В Средние века кексы стали популярны в Европе. Их готовили из муки, сахара, яиц и различных добавок, таких как орехи, сухофрукты и специи. Кексы подавали на стол знати и королей.