Чтобы блюдо получилось особенно вкусным и оставалось в памяти, она раскрыла свой секретный компонент. Оказывается, всему виной лимонная кислота!
Ингредиенты.
Картофель — 2 штуки
Яйца — 3 штуки
Докторская колбаса — 5 ломтика
Огурец — 2 штуки
Укроп, лук — по кусу
Кефир 3,2% — 1 литр
Вода — 1 литр
Лимонная кислота — ½ чайной ложки
Соль — по вкусу.
Приготовление.
Традиционно используем докторскую колбасу, но также можно поробовать сделать веганский вариант с добавлением редиса, а иногда и с курицей — выбирайте ингредиенты по своему вкусу.
Первым делом варим картофель и яйца до готовности, после чего охлаждаем их, опустив в холодную воду для облегчения очистки. Все продукты нарезаем кубиками одинакового размера. Укроп и лук мелко нашинковываем — они придадут блюду насыщенный аромат и улучшат вкус.
Затем перекладываем все ингредиенты в 2-литровую кастрюлю и заливаем кефиром с жирностью 3,2%. Обычно хватает одной упаковки в 900 миллилитров. Доливаем воду до двух литров, стремясь к пропорции кефир и вода как 1 к 1.
Подсыпаем половину чайной ложки лимонной кислоты для кислинки, добавляем соль и тщательно перемешиваем. После пробуем на вкус и при необходимости корректируем количество соли.
Завершающий этап — отправляем окрошку в холодильник на несколько часов, чтобы она пропиталась и охладилась.
Приятного аппетита!