Этот яблочный пирог готовили в семье великой Цветаевой: выпечка получается невероятно вкусной — рецепт

Простой рецепт.
Яблочный пирог по рецепту Цветаевой
Яблочный пирогИсточник: Unsplash / CC0

Яблочный пирог по рецепту семьи Марины Цветаевой — это десерт, который сохранил свою популярность на протяжении многих лет. В доме поэтессы этот пирог часто подавался к чаю, радовал своим вкусом и ароматом. Предлагаем приготовить это вкусное лакомство и погрузиться в атмосферу старинного русского дома, полного тепла и уюта.

Ингредиенты:

Для теста:

150 г сливочного масла

1 яйцо

200 г сахара

300 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

Щепотка соли.

Для начинки:

1 кг яблок (лучше всего выбрать кисло-сладкие сорта)

150 г сахара

1 чайная ложка корицы (по желанию).

Для заливки:

200 г сметаны

1 яйцо

100 г сахара

1−2 столовые ложки муки.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка теста

В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и взбейте до получения однородной массы. В отдельной посуде соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое тесто. Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с сахаром и корицей (если используете).

Шаг 3: Формирование пирога

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см. Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики. На тесто ровным слоем выложите подготовленные яблоки.

Шаг 4: Заливка и выпекание

В миске смешайте сметану, яйцо и сахар до получения однородной массы. Добавьте 1−2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Залейте яблоки полученной смесью. Разогрейте духовку до 180 и выпекайте пирог около 45−50 минут, пока верх не подрумянится.

Шаг 5: Подача

Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно выньте и перенесите на блюдо. Подавайте пирог теплым или охлажденным, он великолепен в любом виде. Прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе.

Этот яблочный пирог не только невероятно вкусный, но и пропитан духом времени. Приготовив его, вы почувствуете себя частью истории, окунетесь в атмосферу дома поэтессы Марины Цветаевой и насладитесь сладким кусочком прошлого. Приятного аппетита!