Осенью остатки петрушки стараются убрать до заморозков. Зелень срезают, а грядки мульчируют и оставляют зимовать. Однако есть другой вариант — выкопать кусты и обеспечить себя витаминной зеленью на все зимние месяцы. Этот метод называют выгонкой, и он считается в разы эффективнее, чем выращивание полезной травы из семян на подоконнике.
Дело в том, что вырастить петрушку из семенного материала довольно непросто. Всходят сеянцы медленно, растут долго и часто вытягиваются от нехватки света. При посадке корнем все иначе, ведь в корневище уже накоплен большой запас питательных веществ. Растению не нужно тратить силы на формирование корневой системы, оно сразу начинает отдавать энергию в лист. В результате свежую зелень к столу можно получить уже через 10–14 дней.
Подготовка и выкопка
В конце сентября или октябре, до того как земля окончательно промерзнет, необходимо выбрать самые крепкие и здоровые кустики петрушки. Сначала с них полностью срезают всю зелень. Ее можно съесть сразу или заморозить. После этого вооружаются узкой лопатой и аккуратно подкапывают корни, стараясь не повредить центральный стержень.
Выбор контейнера и посадка
Для домашнего выращивания понадобится глубокий ящик или цветочный горшок высотой не менее 15–20 см, поскольку корень петрушки довольно длинный. На дно выкладывают слой дренажа. После этого контейнер наполняют любым универсальным грунтом и помещают туда корни. Не стоит закапывать их полностью. Важно, чтобы головка, откуда растут листья, оставалась на уровне почвы или чуть-чуть возвышалась над ней. Расстояние между корнями в ящике может быть небольшим — достаточно 3–4 см.
Условия и уход
После посадки землю обильно поливают отстоянной водой комнатной температуры. Первые несколько дней ящик лучше подержать в прохладном месте, чтобы корни проснулись. Затем его переносят на самый светлый подоконник — идеально подойдут окна южной, восточной или западной ориентации. Поливают растения умеренно, когда верхний слой земли подсохнет.
Для комфортного роста петрушке необходима температура около +20°С. Если от батареи идет сильный жар, ее желательно покрыть полотенцем или поставить ящик на небольшое возвышение, чтобы корни не перегревались. В декабре и январе, когда дни совсем короткие, посадки рекомендуется досвечивать фитолампой.