Зачастую для приготовления различных сезонных заготовок, а также в кулинарии используют корень хрена. Его добавляют в соусы, маринады, блюда из мяса и рыбы, делают острую приправу. При этом листья растения заслуживают не меньшего внимания. Они служат источником фитонцидов, витаминов и эфирных масел, обладает уникальными бактерицидными свойствами. Их можно применять не только в кулинарии, но и в быту, медицине и косметологии.
Натуральная упаковка для хранения продуктов
Листья хрена работают как мощный природный антисептик. Благодаря высокому содержанию аллилового горчичного масла они подавляют рост гнилостных бактерий. При нахождении на даче или пикнике, можно смело заворачивать в них мясо, рыбу или сыр. Если под рукой нет холодильника или сумки с хладоэлементами, эта бытовая хитрость поможет существенно продлит срок годности продуктов. Также полезно перекладывать листьями овощи при хранении в ящиках, что способствует предотвращению появления плесени и гнили.
Пряная оболочка для запекания мяса и рыбы
Обычно мясо или рыбу при запекании заворачивают в фольгу или пергамент. Вместо этого стоит обернуть эти продукты в крупные листья хрена перед тем, как отправить в духовку, или приготовить блюдо на углях. В отличие от виноградных листьев, они придают продуктам тонкий, пикантный аромат и едва уловимую остроту. Чтобы лист был эластичным и не ломался при сворачивании, его достаточно на 10–20 секунд опустить в кипяток.
Сухая приправа-консервант
Если листьев много, их можно высушить и измельчить в порошок. Это позволит получить не только ароматную добавку к супам и соусам, а отличный консервант. Небольшую щепотку добавляют в банку с открытой томатной пастой, горчицей или домашним соусом, и на поверхности не образуется плесень. Такая приправа также отлично дополняет зимние салаты, насыщая их витамином С, которого в зелени хрена больше, чем в лимонах.
Выведение солей и компрессы для суставов
В народной медицине листья хрена ценятся за способность вытягивать лишние соли из организма. Это популярное средство при болях в коленях, спине или шее. Свежий лист нужно на секунду окунуть в кипяток, дать немного остыть и приложить к больному месту, накрыв сверху пленкой и теплой тканью. Обычно процедуру делают на ночь. Утром на листе можно заметить белый налет — считается, что это выведенные через поры соли. Важно помнить, что при появлении сильного жжения компресс немедленно снимают.
Отбеливающий тоник для борьбы с пигментацией
Фитонциды и органические кислоты в составе листьев хрена эффективно борются с пигментными пятнами и веснушками. Для приготовления косметического средства ботву измельчают, заливают кипятком в пропорции 1:5 и дают настояться несколько часов. Процеженным настоем можно протирать лицо дважды в день. Такой тоник не только осветляет кожу, но и обладает тонизирующим эффектом, улучшая микроциркуляцию крови и придавая лицу здоровый цвет.